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時(shí)間：2020-02-20 12:51:52 編輯：本站整理 149
蘋(píng)果醬是很多人都喜歡吃的，蘋(píng)果醬也是酸酸甜甜的，那么吃蘋(píng)果醬有什么好處呢，蘋(píng)果醬怎么做好吃呢，下面一起來(lái)了解了解吧。
蘋(píng)果醬除含有大量的果糖、蔗糖以及果膠、水分外，還含有一定數(shù)量的果酸、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鐵、磷、鈣等人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。
原料：蘋(píng)果三個(gè)約450克，檸檬半個(gè)，糖120-150克(可根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整)，水適量。?
做法：蘋(píng)果洗凈切小塊。鮮檸檬半個(gè)壓汁。檸檬汁倒入蘋(píng)果中拌勻。加入糖腌1小時(shí)左右(腌出果膠水分)。用攪拌棒打成泥。(如果偏干不好打均，可適量加少許水)打好的蘋(píng)果醬。大火煮開(kāi)，小火慢熬，期間要不停攪拌防止糊鍋至果醬黏稠。密封罐蒸煮消毒。煮好的果醬趁過(guò)裝瓶，密封晾涼，冰箱保存。
1、加入大量的糖，糖加的越多蘋(píng)果醬就越不容易壞，原則上糖的添加不能超過(guò)果重量的一半。?
2、蘋(píng)果醬熬煮的時(shí)間因水果的特性而不同，制作時(shí)要依照食譜的指示，熬煮時(shí)間只能延長(zhǎng)不要縮減。?
3、趁熱裝罐，是來(lái)不及準(zhǔn)備容器或是因?yàn)樘珷C不好裝，那么最好也要在果醬降溫到70℃以前完成裝罐密封的動(dòng)作，才能防止細(xì)菌滋生。?
4、選擇適當(dāng)?shù)谋４嫒萜?。蘋(píng)果醬灌裝在玻璃瓶子里后又加熱沸騰馬上密封，就可以保存相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間(20度大約2個(gè)月)。
不建議食用。 蘋(píng)果里面如果出現(xiàn)發(fā)黑情況不能再吃了。蘋(píng)果發(fā)黑說(shuō)明這個(gè)蘋(píng)果已經(jīng)壞掉了，蘋(píng)果發(fā)黑的原因有可能是蘋(píng)果存儲(chǔ)的環(huán)境和時(shí)間過(guò)久導(dǎo)致的，另外里面變黑的蘋(píng)果外面沒(méi)有變質(zhì)的果肉也不要食用了，否則容易引起身體不適。
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