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牛肺有臊味怎么辦牛肺的異味怎么去除

時(shí)間：2020-03-19 09:12:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 70

牛肺是牛內(nèi)臟的一種，內(nèi)臟其實(shí)含血量會(huì)比較高，如果沒(méi)處理好的話很容易有異味的殘留，影響到它的味道，下面一起來(lái)看看怎么去除牛肺的臊味吧。

牛肺有臊味怎么辦

要想沒(méi)有臊味牛肺的清洗工作要做的徹底，特別是肺泡中的粘滑物質(zhì)，在清洗的時(shí)候，要反復(fù)的用雙手?jǐn)D壓，在清洗過(guò)程中，加點(diǎn)食鹽搓凈就沒(méi)有味道了，沒(méi)有鹽用面粉代替也可以~下面介紹幾個(gè)清洗小妙招~

牛肺清洗妙招1：直接對(duì)著水龍頭往牛肺里灌水，然后用手拍牛肺，這樣反復(fù)沖洗，直到牛肺發(fā)白，臟東西就沒(méi)了~

牛肺清洗妙招2：牛肺洗白后用，鹽、醋、水合在一起的醋鹽水浸泡1-2個(gè)小時(shí)后，清水沖洗干凈就沒(méi)怪味了~

牛肺清洗妙招3：牛費(fèi)煮開(kāi)后，第一道水要倒掉~(yú)牛肺洗干凈后，會(huì)變得比較松軟哦~

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牛肺的異味怎么去除

牛肺是動(dòng)物的內(nèi)臟器官，一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物的內(nèi)臟器官都是有比較大異味的，如果不處理好內(nèi)臟器官的異味，會(huì)影響后續(xù)食用。在處理牛肺的時(shí)候可以用食鹽或者面粉來(lái)搓洗牛肺表面以及內(nèi)里，牛肺中會(huì)含有大量的粘膩的物質(zhì)，這些物質(zhì)是一定要處理掉的，也是牛肺異味的最主要來(lái)源。牛肺的一些經(jīng)絡(luò)不是很好清洗，可以選擇切除這些經(jīng)絡(luò)，否則不能達(dá)到很好的去除異味的效果。使用面粉或者食鹽清洗牛肺，在清洗過(guò)后也不會(huì)留下其他的異味。

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牛肺怎么選購(gòu)

想要烹飪出美味的牛肺，那么大家就應(yīng)該注意，大家在購(gòu)買(mǎi)牛肺的時(shí)候首先要注意，我們最好是選擇出色澤鮮亮，不發(fā)黑發(fā)暗的牛肺比較好，這樣的牛肺比較新鮮，之后我們就要去聞牛肺的味道了，對(duì)于好的牛肺來(lái)說(shuō)，味道實(shí)際上是具有牛肉特有臊味的，但是如果我們發(fā)現(xiàn)牛肺的味道是比較刺鼻的，那么就應(yīng)該避免。最后大家還應(yīng)該去用手摸一摸，如果我們發(fā)現(xiàn)牛肺的手感是比較肉實(shí)的，同時(shí)牛肺也是不發(fā)硬的，那么說(shuō)明這樣的牛肺比較好。

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牛肺和豬肺的區(qū)別

牛肺和豬肺都屬于內(nèi)臟食物，所以說(shuō)很多人都愛(ài)吃，不過(guò)也是存在一定區(qū)別的，首先對(duì)牛肺能夠?qū)粑到y(tǒng)疾病，心腦血管系統(tǒng)疾病有好處，而且還可以幫助預(yù)防和改善內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，骨科疾病，對(duì)于外科疾病以及皮膚性疾病是能夠有輔助治療的作用。而對(duì)于豬肺來(lái)說(shuō)是味甘的一種食物，是微寒屬性的，同時(shí)吃豬肺還可以有止咳、補(bǔ)虛、補(bǔ)肺的功效。