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時(shí)間:2020-03-24 13:22:44 編輯:本站整理 161
雙皮奶是比較好吃的,雙皮奶有很多種口味,自家在家可以做自己喜歡的口味,那么雙皮奶沒(méi)有檸檬用什么代替呢,雙皮奶有腥味怎么除呢。
可以用白醋代替。 制作雙皮奶的時(shí)候,往里面加檸檬的主要作用就是為了去除腥味,因?yàn)殡u蛋清處理不好的話會(huì)具有一定腥味,要是家里沒(méi)有檸檬,那么可以使用白醋來(lái)代替,因?yàn)榘状淄瑯泳哂幸欢ㄈコ任兜淖饔谩?/p>
1、最簡(jiǎn)單的方法是加白糖,適當(dāng)?shù)亩嗉影滋?,這樣可以增加雙皮奶甜味比較濃,也可以在一定程度上幫助去除雙皮奶的腥味。?
2、雙皮奶有腥味,還可以往里面加入少許新鮮檸檬汁、桔汁、姜汁等,也可以有效的去處雞蛋的腥味。?
3、去除雙皮奶的腥味,可以往蛋清中滴幾滴白醋或者幾滴紅酒,也是可以去除蛋清的腥味的。
雙皮奶是一款用牛奶、雞蛋、白糖制作而成的美食,其口感類(lèi)似奶凍,軟彈嫩滑,香甜味美,一般放入蒸鍋蒸好的雙皮奶,出來(lái)的成品就和雞蛋羹一樣是凝固狀態(tài)的,如果沒(méi)有凝固的話,說(shuō)明雙皮奶在做法上出現(xiàn)了問(wèn)題,需要針對(duì)具體問(wèn)題來(lái)找到相關(guān)的解決辦法才能再次凝固。
一般晾到溫?zé)釥顟B(tài)即可品嘗。 雙皮奶剛蒸好由于溫度過(guò)高,是不可以立即品嘗的,否則容易燙傷嘴巴和口腔,需要晾至常溫不燙嘴的狀態(tài),才能慢慢品嘗,一般時(shí)間上大約是5-10分鐘左右即可。
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