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多寶魚(yú)怎么去腥味 多寶魚(yú)怎么做才入味

時(shí)間：2020-07-05 11:48:40 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 0

多寶魚(yú)由于是海魚(yú)的一種，因?yàn)樗退泻ｔ~(yú)一樣，也是會(huì)有比較大的腥味的，如果處理的不好的話，其實(shí)會(huì)不太好吃，那么多寶魚(yú)應(yīng)該怎么去腥味呢？

多寶魚(yú)怎么去腥味

1白醋胡椒水去腥

把魚(yú)剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的多寶魚(yú)，就沒(méi)有了土腥味，這是特別好的一種方法。

2食鹽水去腥

用半兩鹽和5斤水，把活魚(yú)泡在鹽水時(shí)，鹽水通過(guò)兩鰓浸入血液，一小時(shí)后，土腥味就可以消失。如果是死魚(yú)，放在鹽水里泡兩小時(shí)，也可去掉土腥味。宰殺魚(yú)時(shí)，可將魚(yú)的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時(shí)再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。

多寶魚(yú)怎么去腥味 多寶魚(yú)怎么做才入味

多寶魚(yú)怎么做才入味

1、多寶魚(yú)的魚(yú)身要打花刀，刀紋要深淺適宜，刀距一樣，最好可以在多寶魚(yú)身上掛些帶味的醬。

2、在烹制前，將鹽均勻地涂在多寶魚(yú)體表面和魚(yú)腹下，腌大約30分鐘。

3、用煎炸等方法加工，使魚(yú)體盡量減少水分，這樣可以多吸收調(diào)味汁。

4、烹制的時(shí)候，要小火慢燒，汁濃時(shí)再出鍋。

5、讓魚(yú)在湯里多燒煮一下，事先可以給魚(yú)碼一下料，加入適量的姜蒜和醬油碼味，這樣燒出來(lái)就會(huì)非常入味的。

多寶魚(yú)怎么去腥味 多寶魚(yú)怎么做才入味

多寶魚(yú)的美味做法

材料：多寶魚(yú)一條，蒜苗30g，大蒜15g，姜5g，醬油10ml，醋20ml，清水200ml，花生油20ml，白酒5ml

步驟：

1、多寶魚(yú)去除內(nèi)臟洗凈;

2、再魚(yú)身上劃上幾刀;

3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片;

4、熱鍋下油，放入多寶魚(yú);

5、兩面都煎一下;

6、倒入白酒烹香，再倒入醋，醬油，姜，蒜炒香;

7、加入清水大火燒開(kāi)。

8、蓋蓋轉(zhuǎn)小火燒5分鐘，中火2分鐘，加入蒜苗。

9、蓋蓋燜10秒鐘，關(guān)火。

多寶魚(yú)怎么去腥味 多寶魚(yú)怎么做才入味

多寶魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)

1、多寶魚(yú)含有維生素、微量元素。多寶魚(yú)還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。能補(bǔ)腎健腦，助陽(yáng)提神;經(jīng)常食用，可以滋補(bǔ)健身，提高人的抗病能力。

2、多寶魚(yú)含有脂肪酸。多寶魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸，Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白，有助于降低血脂、緩解大動(dòng)脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。

3、多寶魚(yú)富含蛋白質(zhì)。多寶魚(yú)皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，口感爽滑甘美，膠質(zhì)蛋白含量很高，具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容的作用。

標(biāo)簽：多寶魚(yú)

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