時間：2020-07-19 11:06:32 編輯：5號網(wǎng)-wsy 0
炸蝦仁是一種很美味的做法，將蝦仁裹上面糊之后炸至金黃，在配上干碟蘸料，味道特別的好，不過由于它的油炸的，熱量自然會偏高，下面我們就一起來了解下它的熱量吧。
以100g可食用的部分計算，蝦仁的熱量僅僅是225大卡，即941千焦，單位熱量屬于適中。每100克軟炸蝦仁的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
不過需要注意的是，任何食材經(jīng)過高溫油炸后都大量吸收油脂，而且還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。偶爾吃炸蝦仁雖不會致胖。但你要是一直吃，那減肥大計就要前功盡棄了!
經(jīng)常吃是會胖的。
畢竟是經(jīng)過了油炸的食物，吃多了自然是會胖的，雖然蝦仁本身熱量極地，但想要減肥的話還是少吃炸蝦仁比較好，建議吃蝦仁沙拉。
主料：蝦500克、雞蛋1個、生粉3湯匙、面包糠小半碗。
輔料：鹽少許、料酒1湯匙、雞粉少許、胡椒粉。
做法：
1、把鮮蝦放進冰箱急凍20分鐘左右取出，順利去掉頭尾，剝掉蝦皮。也可以買冰鮮的蝦仁。洗凈瀝干水，加鹽、胡椒粉、雞粉、料酒腌制20分鐘左右。
2、打散雞蛋一個，放進腌制好的蝦仁里
3、再加上2勺生粉，用筷子攪拌均勻，讓每個蝦仁粘上蛋液
4、裹滿蛋液的蝦仁在面包糠里滾兩下，讓每只蝦仁裹滿面包糠。
5、逐個粘好，直至全部裹滿面包糠。
6、鍋里放適量的油燒至8成熱，用筷子試一下冒泡即可。
7、倒下蝦仁中火炸，炸的過程用筷子劃動幾下，以便均勻受熱。1分鐘左右便成金黃色。
8、用過濾網(wǎng)勺撈起，關(guān)火。
9、用廚房專用吸油紙吸干多余的油分，剩下的面包糠放進微波爐加熱1分鐘，取出冷卻后仍然酥脆，撒在蝦仁上面。
10、皮酥肉嫩的蝦仁就完成了。
第一、蝦仁的蛋白質(zhì)含量高，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。
第二、蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
第三、蝦仁脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?。
第四、蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
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