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時(shí)間:2020-12-07 15:16:58 編輯:本站整理 0
我們?cè)诩依镏谱髂滩钑r(shí),總會(huì)發(fā)現(xiàn)自己煮的奶茶老是會(huì)有絮狀物體,這是為什么呢,今天小編教大家如何正確煮奶茶,快拿小本本記下來(lái)吧。
奶精不好,會(huì)有絮狀的漂浮物。
首先水90度溫度,先把紅茶放在被子里面用開(kāi)水泡出顏色,然后倒入奶精攪拌,然后放入蜂蜜,奶茶不夠濃可以多放點(diǎn)奶精,或者加點(diǎn)牛奶 ,如漂浮物可能是奶精不好,可以換種奶精。
采用優(yōu)質(zhì)植物油脂配以酪蛋白精工制作,應(yīng)用在奶粉、咖啡、麥片、調(diào)味料及相關(guān)產(chǎn)品中,雖然能改善食品的口感,但是含有大量的對(duì)人體有害的物質(zhì)。
植脂末能改善食品的內(nèi)部組織,增香增脂,使口感細(xì)膩,潤(rùn)滑厚實(shí),故又是咖啡制品的好伴侶,可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等,使蛋糕組織細(xì)膩,提高彈性;餅干可提高起酥性,不易走油。
植脂末速溶性好,透過(guò)香精調(diào)味風(fēng)味近似“牛奶”,在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量,從而在保持產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定的前提下,可降低生產(chǎn)成本。
1.制茶時(shí)溫度不夠
制作奶茶產(chǎn)品的茶底的溫度不夠,相關(guān)的奶制品原料無(wú)法有效的劃開(kāi)的情況會(huì)出現(xiàn)明顯的粉質(zhì)沉淀情況。所以奶茶店鋪在制作相關(guān)產(chǎn)品的時(shí)候需要控制好溫度,特別是在夏季制作奶茶產(chǎn)品更需要格外注意,冬季奶茶產(chǎn)品反而因?yàn)樘鞖庖蛩啬軌蛴行П苊狻?/p>
2.原料意外受潮
奶茶產(chǎn)品會(huì)出現(xiàn)不同的原料添加物,而且添加物的數(shù)量顯然是不少的。但是如果相關(guān)的添加物因?yàn)榄h(huán)境的因素出現(xiàn)了明顯的受潮情況下,會(huì)導(dǎo)致奶茶店鋪在制作產(chǎn)品的時(shí)候因?yàn)槭艹钡脑虺霈F(xiàn)明顯的原料結(jié)塊情況。所以保存原料是一個(gè)方面,在使用原料的時(shí)候也需要進(jìn)行必要的檢查。
3.凈水器水質(zhì)處理失效
凈水器是奶茶店鋪的必備的器材,而且凈水器的作用是非常明顯的。但是時(shí)間過(guò)久沒(méi)有更換內(nèi)部重要元件的凈水器,其實(shí)際作用將會(huì)大幅度降低而且過(guò)濾出來(lái)的水源無(wú)法達(dá)到實(shí)際制作奶茶產(chǎn)品的要求。這樣的硬水水源會(huì)在溫度過(guò)底的情況下出現(xiàn)不同大小的沉淀物。
最簡(jiǎn)單的自制奶茶做法步驟如下:?
份量:一人份。 準(zhǔn)備食材:紅茶包2包、牛奶200毫升、白砂糖適量。?
做法?
1、在鍋中放入適量的清水。?
2、加入紅茶包煮3分鐘,蓋上蓋子燜5分鐘。?
3、再加入牛奶繼續(xù)煮至沸騰后關(guān)火。?
4、最后加入適量的白砂糖就可以喝了。?
材料:木薯粉70克、水70克、紅糖20克、紅茶3克左右、純牛奶60-80克、冰糖或者白糖適量。?
做法?
1、珍珠制作:將紅糖和清水倒進(jìn)鍋里煮沸至紅糖溶化,然后將紅糖水迅速倒入裝有木薯淀粉的盆里,用筷子攪拌。?
2、成團(tuán)后將面團(tuán)放到案板上(撒少量木薯淀粉)揉光滑,搟開(kāi),切成條狀,再切小丁,目的就是搓成一個(gè)個(gè)小圓子。?
3、在盛放珍珠小圓子的容器里撒木薯淀粉,然后搖啊搖,使每一粒圓子都裹上木薯淀粉,防止粘連。?
4、鍋內(nèi)加水煮沸,加入圓子,煮5分鐘的樣子,再燜一會(huì),盛出待用。?
5、奶茶制作:鍋里加水煮沸后加入紅茶,一般來(lái)說(shuō)也可以買(mǎi)紅茶茶包,比較方便。?
6、茶煮沸后加入純牛奶。?
7、再加入冰糖,煮至冰糖溶化,就可以喝到美味的奶茶了。
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