時間:2020-12-04 17:47:57 編輯:本站整理 0
我們在煮粉絲之前可以先進行泡發(fā),這樣煮出來的粉絲有彈性,也會更容易煮熟。那么粉絲泡發(fā)用冷水還是熱水呢,下面小編告訴你正確泡發(fā)粉絲的方法。
溫水。 在浸泡粉絲的時候一般建議用溫水,因為這樣泡的時間較快又不會將粉絲泡的過軟斷掉。一般是不建議直接用開水泡粉絲的,因為開水溫度較高,將粉絲放入里面的話,粉絲很快就會被燙軟,這樣粉絲的口感就不好。 同時也不建議將粉絲放入冷水中去泡,因為在冷水中粉絲很不容易被泡發(fā)。一般只要將粉絲放入溫水中浸泡20-30分鐘左右即可。
1 在泡粉條的情況下,我們先提前準備一個盆,把粉條裝進去,最好鋪平在底端,假如覺得太長了還可以斷裂。以后在里面再加適當的開水,誰都不需要過多,要是未過粉條就可以了,而水的溫度肯定是越高越好,那樣能夠加速粉條的泡開速率。如果是用涼水,可能需要半小時的時間去泡開,而開水只需要十分鐘就可以了,大大的節(jié)約了我們的時間。
2 假如想省時省力得話,還能夠在里面再加一些食用鹽,那樣會極大地減少粉條泡開的時間,只需要三三分鐘的時間,就可以把粉條給泡發(fā)好了。并且加了鹽以后,還能讓泡出去的粉條延展性獲得提升,煮的情況下更為耐煮,吃的情況下會更為的有嚼勁。
泡好的粉絲最好是當天能食用完,因為這樣口感是最好的。如果將其留到第二天再吃的話,粉絲的口感就會變得很硬很干。如果泡好的粉絲實在吃不完的話,建議將其水分晾干,然后再密封裝好放入冰箱當中冷藏保存,這樣粉絲就不容易壞了。
1、涼水
我們都了解紅薯粉條的材質硬實,能儲存較長的時間,在應用時要冷小水泡得話難以泡發(fā),而沒有泡發(fā)的紅薯粉條不但吃起來硬邦邦,在鍋中還會繼續(xù)消化吸收料汁,乃至會糊底。
2、開水
很多人以便省時省力,用煮沸的開水來泡粉條,那樣紅薯粉條的內部都還沒消化吸收水份,而表層早已燙熟越來越很松,燒菜得話也是非常容易糊底,味兒也不太好。
干的粉條要泡多久
3、溫開水
實際上泡粉條恰當的作法是用溫小水泡,溫度大約在40-50度上下,那麼如何來明確溫度呢?要是將手裝進去略微一些燙就可以了,一般泡20分鐘上下紅薯粉條就徹底泡好啦。用溫小水泡出的紅薯粉條伸展,口感好,也不會將紅薯粉條里邊的營養(yǎng)元素外流。
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