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干鮑魚蒸多久才可以吃 干鮑魚煲湯要提前泡多久

時(shí)間:2020-12-09 15:18:49 編輯:本站整理 0

干鮑魚比新鮮的鮑魚更有營養(yǎng),更適合煲湯。但是干鮑魚在烹飪之前必須經(jīng)過泡發(fā),那么用干鮑魚煲湯需要提前泡發(fā)多久呢,下面讓我們一起來看看。

干鮑魚蒸多久才可以吃?

一般蒸10分鐘左右即可。 干鮑魚主要是由新鮮鮑魚制成的,其中同樣含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì),將其處理好之后,放在蒸籠中蒸10分鐘左右即可,切忌時(shí)間不宜過長,否則容易導(dǎo)致干鮑魚變老,影響其口感。

干鮑魚蒸多久才可以吃 干鮑魚煲湯要提前泡多久

干鮑魚煲湯要提前泡多久

提前1天泡最好。 新鮮鮑魚制成干鮑魚之后,其中幾乎是沒有水分的,里面的營養(yǎng)成分都已經(jīng)變干,一時(shí)之間是很難將其泡發(fā)好的,需要一定的時(shí)間才行,一般來說干鮑魚在蒸之前,最好是提前1天浸泡比較好,避免對人體的健康造成威脅。?

小貼士:泡發(fā)鮑魚是不建議用熱水的,熱水容易導(dǎo)致鮑魚中的營養(yǎng)成分流失,并且損壞鮑魚的肉質(zhì)。

干鮑魚蒸多久才可以吃 干鮑魚煲湯要提前泡多久

干鮑魚怎么看真假

1、外形:鮮鮑魚和田螺都有一螺殼,但鮑魚的螺殼殼口很大,邊緣有9個(gè)左右的小孔。?

2、足部:去殼的干鮑魚可看足部。鮑魚和石鱉都為足部發(fā)達(dá),足底平。鮑魚的足部外形略像雞蛋,有一面為光滑。石鱉足部的周邊粗糙。石鱉背中央有8片殼板,曬干后有8道深印痕。所以,背面有8道深印跡的就是假鮑魚。?

干鮑魚蒸多久才可以吃 干鮑魚煲湯要提前泡多久

干鮑魚背部有劃痕是真的嗎?

假的,“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區(qū)別在于,前者背部中央有一片殼板,加工曬干時(shí)雖被剝掉,但總會留下道明顯的印痕。所以,凡是背面有道明顯深印痕跡的“鮑魚”就是假鮑魚無疑。而后者背部中央沒有殼板,因此背部光滑平整且沒有任何痕跡。一定要選擇那種足底光滑平整沒有收縮彎曲、背部無明顯痕跡的真干鮑魚。

標(biāo)簽:鮑魚干鮑魚

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