當(dāng)前位置:首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療

煎荷包蛋怎么不粘鍋 煎荷包蛋的做法竅門

時(shí)間:2021-01-18 14:11:35 編輯:本站整理 0

煎荷包蛋是很多朋友都愛(ài)吃的早餐,做法簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)。但是很多朋友煎蛋的時(shí)候很容易粘鍋,那么煎荷包蛋怎么不粘鍋呢,下面小編教大家一些方法。

煎荷包蛋怎么不粘鍋?

1、熱鍋冷油,加入適量的鹽化開(kāi),這樣的做法油不熱了不會(huì)變糊,鹽在油中防止雞蛋粘鍋;

2、熱鍋冷油,煎至一面金黃之后,加入一點(diǎn)溫開(kāi)水,小火煎2分鐘左右。

煎荷包蛋怎么不粘鍋 煎荷包蛋的做法竅門

煎荷包蛋的做法竅門

首先,將鍋熱了,等到鍋燒很熱之后,再放少許的油,而后再放一些鹽。因?yàn)槲覀兤匠:芏嗳说募咫u蛋的時(shí)候,都是習(xí)慣將油燒熱之后,直接就將雞蛋放進(jìn)鍋里,但是這樣是不太好的,因?yàn)檫@樣一來(lái)可能會(huì)倒是油花四濺,尤其是新手,手腳慌亂。這樣就十分容易將雞蛋糊了。所以平常我在做的時(shí)候,就習(xí)慣先在鍋里放一些冷油,放一點(diǎn)點(diǎn)油就能夠避免出現(xiàn)這樣的情況。

而我們?cè)诩宓暗臅r(shí)候,等到蛋黃稍微凝固的時(shí)候,就澆上一些冷開(kāi)水,這樣做的目的主要是能夠讓煎出來(lái)的蛋嫩一些。另外在煎蛋的時(shí)候我們最好用的都是會(huì)選擇平底鍋,在鍋里放油,等到油熱了之后再將雞蛋放進(jìn)鍋里。等到雞蛋慢慢變熟的時(shí)候,看起來(lái)品相很好之外,另外也不會(huì)粘鍋。此外,煎雞蛋的時(shí)候?yàn)榱朔乐褂突ㄇ闆r,除了可以放一些鹽之外,也可以放一些面粉,另外做出來(lái)的也是蛋白和蛋黃都分開(kāi)的,顏色也很好看。

煎蛋的時(shí)候,大概一分鐘左右就能看到蛋白開(kāi)始凝固了。在這個(gè)時(shí)候就可以在上面灑小勺的熱水,將鍋蓋蓋上,等到兩分鐘之后就可以了。經(jīng)過(guò)這樣煎出來(lái)的雞蛋十分安全也很好吃。因?yàn)榈包S在凝固的時(shí)候,經(jīng)過(guò)燜煮的過(guò)程就相對(duì)來(lái)說(shuō)比較安全,味道也十分鮮嫩。

煎荷包蛋怎么不粘鍋 煎荷包蛋的做法竅門

煎荷包蛋啥時(shí)候放鹽

先把雞蛋打入在一個(gè)碗中,切記不要放鹽,直接給攪散,把炒鍋放在火上越熱,用生姜擦拭鍋底,接下來(lái)里面加食用油,晃動(dòng)炒鍋,這樣會(huì)沾滿鍋底,慢慢加熱之后把雞蛋倒入鍋中,蛋白慢慢凝固,起大泡撒上食用鹽,食用鹽溶解之后雞蛋兩面完全凝固就可以出鍋了,這樣做出來(lái)的外焦里嫩特別好吃~?

煎荷包蛋怎么不粘鍋 煎荷包蛋的做法竅門

煎雞蛋不糊鍋的技巧

煎雞蛋不糊鍋其實(shí)很簡(jiǎn)單,第一油放夠,第二油溫高,第三雞蛋底下墊油,第四煎的時(shí)候用中小火,第五定型之后再翻面就可以了。

標(biāo)簽:荷包蛋煎蛋

5H跟帖

網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場(chǎng)。

猜你喜歡

二維碼

網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋 Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告