時間：2021-04-16 14:32:00 編輯：5號網-lkn 0
河蚌是生活在水里的生物，而像這種水生生物的身上多少會攜帶一些寄生蟲，但也是有小部分飼養(yǎng)在非常干凈的地方，就也有可能沒有寄生蟲，因此我們需要來了解一下河蚌肉有寄生蟲嗎？河蚌肉可以生吃嗎？
如果是野生河蚌里面一般都會有寄生蟲，各種吸如肺吸蟲、肝吸蟲等等，不過一般使用100℃的沸水五到十分鐘左右就可以殺死大多數寄生蟲，一般河蚌等貝殼類，首先在沸水里過一下當貝殼全開了之后撈出來。 然后再炒，炒10分鐘就行或燉湯10分鐘左右就行。河蚌屬于河鮮，河鮮好吃，可是多吃也會有風險，因其含有致病菌，寄生蟲，重金屬等各種環(huán)境污染，過敏和不耐受，會促進某些疾病的風險。水產品中，有管圓線蟲、肺吸蟲、血吸蟲等多種寄生蟲。烹制不熟也可能讓寄生蟲的囊蚴漏網。春季是吃河蚌的極佳季節(jié)，因為此時河水溫度低，河蚌很干凈，肉質細嫩，也很肥厚。我國有100多種河蚌。河蚌能否吃，全看水質。如果養(yǎng)殖塘過度投放肥料，水質就會被污染，河蚌就不能吃。
河蚌肉較好的食用方式為燉制河蚌湯，其營養(yǎng)成分會保留較好，并且湯味道鮮美，是不可多得的美食，但在燉河蚌湯時候，且不可再格外添加味精等調味料，這樣反而會失去河蚌肉的鮮美味道。建議只添加少許鹽分，在食用前可適量添加一些胡椒粉，能教好去除土腥味，使湯的味道更加鮮美。另外，制作河蚌美食時候一定要煮熟煮透，因河蚌生存于淡水江河湖泊中，容易沾染一些有害的微生物和病菌，若不充分的煮熟，容易感染肝炎和寄生蟲等一些疾病，所以食用河蚌肉一定要多燉煮一會。食用河蚌一定要清洗干凈，尤其是河蚌肉中的泥腸子要仔細清除，河蚌肉也要用清水好好進行清洗。
蚌殼肉可以冷藏保存的，但是一般好像放的時間并不是特別久，如果超過2~3天它的味道就會慢慢變臭，那樣吃起來就不是很好吃，你可以選擇把它放在冰箱里面冷凍保存會好一些，這樣保存的時間就會稍微長一點，基本上一兩個星期都不是問題。蚌殼肉可以冷藏保存嗎的回答肯定是可以的，但是放的時間不能太久，基本上不能超過兩天，不然它的味道就會發(fā)生變化，而且蚌殼肉一般是越新鮮越好吃，所以建議大家再買蚌殼肉的時候可以一次性少買一點，等你想吃的時候再去海鮮市場上買蚌殼肉就行了。
1、河蚌肉的存儲，最重要的就是低溫，要冷，越冷越好!根據我過去幾年的經驗看，零下10度可以存儲25天，零下5度可以存儲11天，零下0度可以存儲3天，如果是常溫，基本當天就會臭!
2、河蚌肉做不完能放冰箱冷凍。冰箱沒其他東西時可以，有其他東西的話會把其他東西染上腥氣。
3、河蚌的存儲方法：河蚌肉取出后，放在保險袋或塑料盒里一個一個放平后，然后放水，水量稍稍高于蚌肉。蓋好，扎好放入速凍箱即可。
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