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時(shí)間:2021-06-04 08:33:09 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 0
黃瓜是我們常吃的蔬菜之一,可以生吃也可以炒著吃,吃法也有很多,如果你在保存黃瓜的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)解凍之后變軟了那么是否還能吃呢?
看情況。
黃瓜味甘性涼,其中含有很多的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素等成分物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值比較高,并沒有什么明顯的副作用,因此黃瓜凍住之后仍是可以吃的。
僅僅凍住了的黃瓜,口感會比較硬,其次就是如果凍的時(shí)間比較長,可能會導(dǎo)致黃瓜凍傷,然后導(dǎo)致黃瓜變壞,這時(shí)候的黃瓜是不主張吃的。
只要是沒有蛻變,就可以吃。
黃瓜凍住后會變軟,主要是因?yàn)樯泻兴?,水在結(jié)冰后,冰體積會比水的體積大,黃瓜細(xì)胞中的水份結(jié)冰后,冰的脹大會把生果的細(xì)胞及細(xì)胞壁損壞,將其擠壓在一起了,等凍住后,因?yàn)榧?xì)胞及細(xì)胞壁不能恢復(fù)原狀,所以因?yàn)樯?xì)胞壁的損壞就使生果沒有本來的剛性,而變軟;這時(shí)候的黃瓜盡管細(xì)胞壁已經(jīng)損壞,但本質(zhì)上是沒有改動的,僅僅可能會形成養(yǎng)分的丟掉,要吃的話可以吃,但口感會變差。
黃瓜的吃法有許多,比如常見的涼拌黃瓜,在夏季是一道可口的菜肴。還可以自己腌制黃瓜,放進(jìn)去調(diào)料,蒜瓣兒,辣椒等,可以配著粥食用。還可以和木耳一起炒,開胃有利身體,還可以用黃瓜與雞蛋番茄蝦仁炒,也是美味的佳肴。當(dāng)然還可以拌皮蛋,黃瓜炒豬肝,玉米炒黃瓜,等,都是味道極好的選擇!
1、黃瓜當(dāng)中含有豐富的維生素,尤其是維生素C的含量比較多,維生素能夠調(diào)節(jié)皮膚內(nèi)色素的代謝,也能夠促進(jìn)皮膚內(nèi)膠原蛋白的形成,進(jìn)而有美容養(yǎng)顏的功效。
2、適當(dāng)吃黃瓜有很好的清熱解毒、利水消腫的功效。
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