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綠茶用多少度的水泡正好 綠茶一次放多少合適

時(shí)間:2021-06-04 11:12:23 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0

朋友送了點(diǎn)綠茶,說(shuō)是夏天到了多喝綠茶可以清熱降暑的,可是聽(tīng)說(shuō)泡綠茶的水溫不能用開(kāi)水沖泡,不然會(huì)影響口感。那沖泡綠茶時(shí)用多少度的水泡比較合適?綠茶一次放多少合適?

綠茶用多少度的水泡正好

綠茶要用75-85度的水進(jìn)行沖泡,要是水溫過(guò)低,泡出來(lái)的茶在香氣和口感方面都會(huì)打折扣,而且也泡不出它本身的滋味,要是水溫過(guò)高,泡出來(lái)的茶不僅澀口還湯色發(fā)黃。

綠茶用多少度的水泡正好 綠茶一次放多少合適

綠茶一次放多少合適

綠茶的特性,較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。科學(xué)研究結(jié)果表明,綠茶中保留的天然物質(zhì)成分,對(duì)防衰老、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類(lèi)所不及。

一般來(lái)說(shuō),平時(shí)有飲茶習(xí)慣的健康成年人,一般一人12克左右,分3--4次沖泡比較適宜。對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人,特別是那些在高溫環(huán)境中或接觸毒害物質(zhì)較多的人,一日飲茶20克較為適宜。進(jìn)食油膩較多、煙酒量大的人也可以適當(dāng)增加茶葉用量。

但是,需要注意的是,對(duì)孕婦和小孩來(lái)說(shuō),飲茶量要減少,而且不適宜喝濃茶,淡茶最好。因?yàn)闈獠柚泻羞^(guò)多的咖啡因?qū)μ汉蛢和紩?huì)產(chǎn)生不好的刺激作用。而對(duì)于孕婦、兒童、神經(jīng)衰弱者或是心動(dòng)過(guò)速的人也不宜多飲茶。

綠茶用多少度的水泡正好 綠茶一次放多少合適

綠茶泡多久

綠茶泡多久沒(méi)有固定時(shí)間,但老茶人根據(jù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)了一個(gè)大概時(shí)間:綠茶第一泡浸泡時(shí)間10秒左右,第二泡20秒,第三泡30秒,第四泡40秒,因綠茶茶多酚、咖啡堿析出較快,所以不宜久泡,最多可泡4次,4次以后茶葉內(nèi)的氨基酸、茶多酚等物質(zhì)完全析出,所以再無(wú)沖泡必要。

綠茶用多少度的水泡正好 綠茶一次放多少合適

綠茶可以泡幾次

綠茶(泡2—4次)

綠茶屬于不發(fā)酵茶,比較常見(jiàn)的有西湖龍井、碧螺春等。這類(lèi)茶比較細(xì)嫩,不適合用剛煮沸的水泡,以80℃~85℃為宜,沖泡時(shí)間為2~3分鐘。

綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲,溫度過(guò)高或浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),其中的茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞,芳香也會(huì)消失。一般來(lái)說(shuō),綠茶的精華在第二泡和第三泡上,經(jīng)過(guò)四五泡之后,味道就有些寡淡了。

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