歡迎您,來到5號(hào)網(wǎng)!
時(shí)間:2021-06-04 10:58:16 編輯:5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
聽家里人說夏天多喝綠茶好處也多,所以就買了點(diǎn)綠茶回來泡,但是泡好之后發(fā)現(xiàn)這個(gè)綠茶有點(diǎn)澀嘴,這是什么原因難道是我泡法不對(duì)嗎?綠茶喝喝起來澀正常嗎?綠茶的正確沖泡方法是什么?
泡出來的綠茶要是發(fā)澀的話可能是以下的幾個(gè)原因
1.茶葉放的太多
綠茶中含有咖啡堿、花青素、可可堿等物質(zhì),這些物質(zhì)溶于水中一般會(huì)有澀味,要是茶葉放的太多就會(huì)出現(xiàn)澀口的口感
2.泡法不對(duì)
茶飲的沖泡是有講究的,在沖泡綠茶的時(shí)候水溫不能過高,也不能泡的時(shí)間太長,不然會(huì)導(dǎo)致茶葉里面的咖啡堿和花青素等物質(zhì)被大量析出,這樣就會(huì)出現(xiàn)茶湯口感發(fā)澀。
3.綠茶質(zhì)量不好
要是茶質(zhì)量不好的話泡出來的茶苦澀味會(huì)比那些正常的茶葉更加明顯,甚至還會(huì)有一些惡苦或者腥臭的味道。也有的茶葉有農(nóng)藥殘留,或者施肥較多,就會(huì)出現(xiàn)發(fā)澀的味道。
茶具:飲用綠茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白,便于存托碧綠的茶葉和茶湯
水質(zhì):泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水,也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水,以免茶湯深暗
水溫:煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃,同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失,使茶湯失去香味。
茶與水的比例:通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜,這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中,口感鮮醇。
要求手持水壺往茶杯中注水,采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢,使注于的熱水沖動(dòng)茶葉,上下浮動(dòng),茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水,使茶葉浸潤一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大,經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
1、瓷杯
瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶,有利于觀察茶葉的色、香、形后,入杯沖泡,這種泡飲法用于客來敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。
2、玻璃杯泡
綠茶適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶,便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。
3、蓋碗泡茶
蓋碗泡茶更容易泡出一杯理想的茶湯。想出湯快一點(diǎn),就把縫隙開大點(diǎn)。
4、紫砂壺
紫砂壺的雙氣孔結(jié)構(gòu),保證了紫砂壺透氣不透水的特性。這一特性確保了綠茶在紫砂壺中保持鮮爽的時(shí)間相對(duì)較長,但不宜泡飲細(xì)嫩名綠茶。泡茶時(shí),先洗凈壺具,取綠茶入壺,用100℃初開沸水沖泡至滿,3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。
綠茶不用洗茶,綠茶屬于不發(fā)酵茶,茶內(nèi)包含自然物質(zhì),且講究鮮爽、馥郁之味,洗茶會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失,其次綠茶質(zhì)地細(xì)嫩,耐泡程度低,洗茶也會(huì)導(dǎo)致口感淡薄,因此只要購買的正規(guī)綠茶,品質(zhì)合格,則不需要洗茶。
相關(guān)文章
熱門文章
10度左右穿什么衣服?10度到20度穿什么衣服
滿天星在花瓶里怎么養(yǎng)?滿天星買回來要養(yǎng)水嗎?
楓葉幾月份最紅?楓葉幾月的時(shí)候最美?
春天桃樹打什么藥?桃樹春天什么時(shí)候打藥?
新墳掃墓什么時(shí)候?新墳掃墓的時(shí)間是什么時(shí)候?
中國醫(yī)師節(jié)是哪天 中國醫(yī)師節(jié)是幾月幾日
?3月份可以釣翹嘴嗎?翹嘴幾月份好釣?
2018年一九是哪天 2018年一九是幾月幾號(hào)
九月份可以種什么蔬菜?九月份適合種植什么蔬菜?
春天什么時(shí)候種黃瓜?黃瓜幾月份種?
三月三怎么給仙家燒香?給仙家上香的規(guī)矩
正月可以出門嗎?正月初幾不可以出門?
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。