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木耳用冷水泡還是熱水泡 木耳的正確泡法及時間

時間:2021-06-18 10:19:35 編輯:5號網(wǎng)-hzq 0

好久沒有吃木耳了,今天想泡點木耳然后炒雞蛋吃的,你說這泡木耳是用什么水泡比較好,是用熱水還是涼水,泡的時間要多久?

木耳用冷水泡還是熱水泡

木耳是應(yīng)該用冷水泡的,因為用冷水泡會使木耳吸足水分,會讓木耳變成原來滑嫩的狀態(tài)。雖然用熱水會跑的很快,但是吸水可能會不足從而影響到它的口感,還會讓木耳里的營養(yǎng)物質(zhì)流失。

木耳用冷水泡還是熱水泡 木耳的正確泡法及時間

木耳的正確泡法及時間

泡發(fā)木耳時最好選用15~25℃的溫水,大概浸泡6個小時左右,讓木耳吸足水分,吃起來的口感也比較好。若是用涼水浸泡的話,大概需要8~10個小時就可以,但不宜泡太久,否則容易產(chǎn)生毒素,影響人體健康。

木耳用冷水泡還是熱水泡 木耳的正確泡法及時間

木耳用開水燙多久能吃

泡15分鐘至20分鐘即可。 熱水浸泡木耳能夠大大縮短泡發(fā)時間,減少細(xì)菌、毒素的產(chǎn)生,但是用熱水溫度過高,木耳的膠狀組織可能會被燙傷,會導(dǎo)致口感受到影響,沒有彈性。

木耳用冷水泡還是熱水泡 木耳的正確泡法及時間

木耳用溫水泡多久能吃

木耳一般用涼水浸泡3~4小時左右即可食用,如果想要達(dá)到最佳漲發(fā)率可以用15~25度的水泡上8個小時。木耳是一種菌類植物,新鮮木耳中含有大量水分,干燥后變成革質(zhì),用涼水浸泡,可以讓木耳慢慢吸飽水,變成新鮮時的半透明狀態(tài)。這也是泡木耳效果最理想的方法。


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