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生蠔怎么辨別死活 生蠔先蒸還是先打開

時間:2021-07-22 08:44:29 編輯:5號網(wǎng)-lj 0

生蠔我們都喜歡吃,不過在吃生蠔之前我們在挑選的時候還是優(yōu)先選擇活的更健康一些,而挑選的方法需要通過正文中以下三點。

生蠔怎么辨別死活

看活力:

正常情況下那些外殼緊緊閉起,掰殼的話有明顯的吸附用力的感覺,那么這樣的生蠔是活的新鮮的;而死生蠔掰殼的話沒有強力的吸附感。

聞氣味:

判斷生蠔生死,還可以通過氣味進行辨別,生蠔是生活在水中的,攜帶有一定腥味,這屬于正常新鮮,通常腥味不會很大;要是生蠔腥味大,并且還帶有酸味或者臭味,那么這樣的生蠔多半是變質(zhì)了。

看觸感:

一般活的生蠔拿起來之后會緊緊閉殼,手感不會很光滑,具有一定凹凸感;要是生蠔拿起來時開口的,沒有反應并且升上有很多黏液,那么這樣的生蠔多半是死生蠔,是不建議挑選的。

生蠔怎么辨別死活 生蠔先蒸還是先打開

生蠔先蒸還是先打開

都可以,根據(jù)自身喜好進行選擇。

在蒸生蠔的時候,就可以先蒸也可以將生蠔先打開,并不會導致生蠔營養(yǎng)流失,一般生蠔先蒸就可以免去開殼的步驟,加上生蠔蒸完之后可以自動開殼,會更為簡單方便;但這樣蒸的時間會比較長,其次蒸的時候無法加調(diào)料,之后再加調(diào)料很難入味。

打開之后再蒸更容易將生蠔蒸熟,也更方便加調(diào)料;不過這種方法的缺點是生蠔中的汁水會流失,口感相對來說沒那么鮮。

生蠔怎么辨別死活 生蠔先蒸還是先打開

生蠔吃多了會怎樣

具體如下:

生蠔就是牡蠣,俗稱海蠣子,是生活中常見的一種海產(chǎn)品,其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、以及多種礦物質(zhì)成分,適量食用并不會導致人體發(fā)胖,但要是過量吃,不能將其及時消化代謝,那么就可能會導致生蠔轉(zhuǎn)化為脂肪,儲存在人體中,可能會導致人體發(fā)胖。

雖說生蠔作為一種海產(chǎn)品,其中的膽固醇含量并不高,但食用過多會有較多的膽固醇進入人體,導致人體膽固醇升高,從而可能會有誘發(fā)或者加重一些疾病發(fā)生。

生蠔中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等成分物質(zhì),適量吃并不會加重人體腸胃負擔,但要是過量吃,其中的蛋白質(zhì)、維生素等成分物質(zhì)不能及時被代謝,就可能會加重人體腸胃負擔,導致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等消化不良癥狀發(fā)生。

生蠔怎么辨別死活 生蠔先蒸還是先打開

生蠔什么地方不能吃

生蠔的外殼和內(nèi)臟不能吃。

生蠔的外殼較硬,一般不吃,在生活中烹飪生蠔的時候,生蠔外殼常常是以裝生蠔肉的碗而存在的;生蠔的內(nèi)臟里面是一些排泄物,食用價值較低,因此食用生蠔的時候生蠔的外殼和內(nèi)臟是不吃的。

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