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時間:2021-06-14 11:36:10 編輯:5號網(wǎng)-pmm 0
鮑魚我們都知道是一種非常好吃卻又非常貴的一種海鮮,而且吃鮑魚還有許多的好處,對于鮑魚是否好吃就能多吃呢,其實吃多了也有一定的壞處。
美容養(yǎng)顏:鮑魚味甘性平,其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸等成分物質(zhì),人體適量食用可以為其肌膚補充營養(yǎng),使其肌膚變的細嫩、光滑,具有一定美容養(yǎng)顏的作用。
解酒護肝:鮑魚體內(nèi)含有二十種氨基酸,氨基酸有分解酒精、緩解頭痛、保護肝臟的作用,對解酒和預(yù)防酒精中毒等方面療效顯著,是公認的解酒良藥,因此生活中經(jīng)常喝酒者,可以適當(dāng)吃一些鮑魚,具有一定解酒護肝的作用。
明目解熱:鮑魚中鮑魚殼是一種中藥材,有滋陰清熱、補肝明目的作用,因此人體平??梢杂悯U魚殼熬湯,可以治療頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐等其他類似癥狀,具有一定明目清熱的作用。
調(diào)節(jié)血壓:中醫(yī)理論上,鮑魚可以養(yǎng)陰、平肝、固腎,人體適當(dāng)吃一些鮑魚,可以調(diào)節(jié)腎上腺分泌,有調(diào)節(jié)高血壓和低血壓的雙重作用,對于患有高血壓或者低血壓的人來說,對其健康具有一定好處。
增強免疫力“鮑魚中的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì),營養(yǎng)價值以及食用價值比較高,人體適量食用可以提高其低于細菌以及微生物的能力,提高人體的免疫力,對人體健康具有好處。
導(dǎo)致營養(yǎng)過剩:鮑魚味甘性平,其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及多種礦物質(zhì)成分,營養(yǎng)價值以及食用價值比較高,適量食用可以為人體補充能量,但要是過量食用,則可能會導(dǎo)致人體營養(yǎng)過剩。
造成消化不良:鮑魚中的維生素和蛋白質(zhì)含量較多,若過量食用人體不能及時將其消化吸收代謝掉,那么會導(dǎo)致鮑魚過量堆積在人體中,引起腹痛、腹瀉以及便溏等消化不良的現(xiàn)象發(fā)生,對人體的健康造成傷害。
導(dǎo)致肥胖:鮑魚中的脂肪含量是比較高的,其次又含有過量的蛋白質(zhì),過量食用時很容易導(dǎo)致脂肪在人體中大量囤積,從而可能會導(dǎo)致人體肥胖,對于減肥中的人群來說,是不建議過量食用鮑魚的。
可能加重痛風(fēng):鮑魚嘌呤含量比較高,每100克鮑魚其中的嘌呤含量約為112.4毫克,屬于中等嘌呤食物,如果進食了過多的鮑魚的話,容易導(dǎo)致血尿酸偏高,對于本身患有痛風(fēng)的人來說,容易加重病情。
1、買回來的鮑魚,先放在鹽水里浸泡半小時,讓它吐出泥沙,如果水變渾濁了,可以中途換幾次水。
2、用刷子或鋼絲球刷洗鮑魚殼上的泥沙,如果在烹飪的時候,想要保持鮑魚外形完整,這一步必須做仔細。
3、用小刀沿著殼肉相連的部分,把鮑魚肉全部剃出來。
4、去掉黑色的內(nèi)臟部分。
5、用小牙刷,刷洗鮑魚四周的褶皺處,這里容易藏污納垢,要多刷幾次。
6、最后放在水龍頭下沖洗干凈就可以了。
洗干凈的小鮑魚,白白嫩嫩,配上粉絲蒸著吃,或是燜煮、燉湯、紅燒,都是絕頂美味啊,又鮮又嫩,彈性十足!而且營養(yǎng)豐富,很適合給老人和孩子補營養(yǎng)!
蒜蓉粉絲蒸鮑魚
1、首先把鮑魚處理干凈,在鮑魚表面劃傷十字花刀,再把它們放回殼里。
2、粉絲泡軟之后,鋪在容器底部,再把鮑魚連著殼一起放上去。
3、蒸鍋上汽后,把鮑魚放上去,大火蒸15分鐘。
4、取一些大蒜切成蒜蓉,再拌入一些紅椒末、鹽、黑胡椒粉,燒一些熱油淋在蒜蓉中,調(diào)成蒜蓉醬。
5、把蒜蓉醬淋在蒸好的鮑魚上,再倒入適量生抽、陳醋調(diào)味,撒上蔥花即可。
鮑魚燉雞
1、將整雞洗凈切塊,冷水入鍋并加入姜片,焯水后撈出。
2、鮑魚處理干凈之后,在表面改十字花刀。
3、起油鍋,放入焯水過的雞肉、花椒、姜片,翻炒至表面微焦后,把鮑魚放進去。
4、加入生抽、老抽均勻翻炒,再倒入沒過沒過所有食材的開水,放一些八角、桂皮、香葉,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燉30分鐘。
5、大火收汁,撒上蔥花就可以了。
鮑魚蒸蛋
1、取3個雞蛋打成蛋液,并加入1.5倍的清水,撒適量鹽和料酒,均勻攪拌。
2、蛋液可以過篩幾次,這樣蒸好的蛋羹更加細膩。
3、鮑魚清理干凈,改十字花刀,放入沸水中焯一下水,然后撈出。
4、等蛋羹蒸到表面開始凝固的時候,把鮑魚放進去,和蛋羹一起上過蒸。
5、出鍋后撒上生抽、蔥花和紅椒碎即可。
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