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牛肉煮的嚼不爛怎么辦 牛肉煮多久能熟

時(shí)間:2021-09-15 15:29:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

土豆燉牛腩是道很不錯(cuò)的菜,就是做的時(shí)候在耗時(shí)間了,這牛肉燉了半天燉不爛怎么辦?牛肉要煮多久才熟?

牛肉煮的嚼不爛怎么辦

可以在鍋里再加點(diǎn)水,然后放到微波爐里面去加熱一下就可以了,這樣可以讓牛肉變得松軟。或是可以加一些紅酒進(jìn)去,然后在燉個(gè)20分鐘左右,在出鍋的時(shí)候加上些蜂蜜可以讓牛肉變得軟爛一些。

牛肉煮的嚼不爛怎么辦 牛肉煮多久能熟

牛肉煮多久能熟

一般生牛肉要煮一小時(shí)能熟,但是如果想煮牛肉更加入味,時(shí)間可以控制在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。煮生牛肉之前要過(guò)一遍水,或者烹飪的時(shí)候加一些白酒,這樣可以去除腥味。熱鍋燒開(kāi)水后加入牛肉煮20分鐘,放入配料再用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。

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牛肉用高壓鍋燉多長(zhǎng)時(shí)間

高壓鍋燉牛肉也需要根據(jù)牛肉的老嫩或者肉塊的大小來(lái)判斷所需要的時(shí)間,一把情況下切成中等大小的牛肉塊噴汽的時(shí)候開(kāi)始算起,通常20到30分鐘就可以了熟爛了,老一點(diǎn)的牛肉要超過(guò)30分鐘,嫩一點(diǎn)的牛肉超過(guò)20分鐘就行了,燉牛蹄筋則要45分鐘以上。如果喜歡口感更軟爛些的可以酌情增加時(shí)間。

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牛肉用啤酒燉好吃嗎

用啤酒燉牛肉非常好吃。啤酒可以去除牛肉腥味,能使牛肉更加香鮮美味,具體做法是:

1、牛肉切塊,氽水,然后用熱水洗凈瀝干。

2、鍋熱油,轉(zhuǎn)小火放入冰糖,不停攪動(dòng),變成黃色起小泡時(shí)放入花椒、辣椒、蔥姜蒜。

3、下入牛肉,中小火將牛肉炒出水分。

4、改大火,倒入啤酒和600ml溫水,調(diào)入老抽、生抽、大料、香葉和茴香。

5、湯汁沸騰后將其移入高壓鍋,上氣后中小火20-25分鐘后關(guān)火。

6、安全閥降下后將胡蘿卜放入,再開(kāi)火,蓋蓋,用高壓鍋燉3分鐘。出鍋后依口味調(diào)入適量鹽!


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