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時(shí)間:2021-09-28 10:04:24 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
銀耳是日常生活中常見的保健品,在進(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候應(yīng)該怎么去挑選呢?銀耳一般情況下是如何清洗呢?
1、一看:優(yōu)質(zhì)銀耳朵大體松,肉質(zhì)肥厚,堅(jiān)韌而有彈性,蒂小無根、無黑點(diǎn)、無雜質(zhì)等。干耳浸水后,泡發(fā)率高。劣質(zhì)銀耳朵型大小不一,僵結(jié)不疏松,蒂頭不凈甚至有黑點(diǎn),有爛耳、雜質(zhì)等,干耳泡發(fā)率低。
2、二摸:銀耳脆,曬的干,重量輕。用手輕輕一碰,銀耳的小朵就能掰掉,不好的銀耳扯不斷,曬得干容易存放。
3、三聞:銀耳原本的味道有淡淡的菌香味,這個(gè)味道和蘑菇的味道是一樣的,用硫磺熏過的銀耳沒有菌香味,如果熏的太多硫磺就有刺鼻的硫磺味。
4、四嘗:干銀耳放在嘴里嚼,有股淡淡的甜味。用硫磺熏過的有辛辣味,這個(gè)就不能食用啦。顏色深黃的銀耳是吃起來也是甜甜的,也有股菌香味,只是顏色過深,這是因?yàn)樵诩庸さ倪^程中銀耳受潮所致,不影響食用。
1、用小刀把鮮銀耳的黑色部分割干凈。?
2、中間的黃色部分是銀耳的根,不需要剪得太深。?
3、用清水浸泡新鮮的銀耳,水量不應(yīng)超過銀耳。?
4、浸泡大約十分鐘,將浸泡在新鮮銀耳中的水倒出,用清水沖洗銀耳。
5、用手碾碎銀耳,每一部分都可以含有黃根和白花葉的銀耳。
6、再次用清水沖洗干凈。?
7、或?qū)y耳放入溫水中,再加入兩勺淀粉,攪拌均勻,然后用水清洗即可。?
經(jīng)期是可以吃銀耳的。 經(jīng)期是可以喝銀耳湯,最好在里面放一些大棗,對(duì)月經(jīng)具有非常好的補(bǔ)血的作用。銀耳之中還含有非常豐富的維生素以及微量元素,適當(dāng)吃一些銀耳可以幫助我們補(bǔ)充身體中的營(yíng)養(yǎng),并且銀耳還可以益氣補(bǔ)血,對(duì)于處于月經(jīng)期的女性的身體是具有很多的益處。
1、糖尿病慎食:患有糖尿病的人最好謹(jǐn)慎吃銀耳,記住,即使是吃銀耳,也千萬別在銀耳中加冰糖,冰糖會(huì)引起糖尿病患者的血糖明顯升高。另外,感上風(fēng)寒的人,或者是有出血癥的患者都不太適合吃銀耳來養(yǎng)生。
2、睡前不宜吃:在晚上睡覺之前最好別吃銀耳,特別是加了冰糖的銀耳羹,否則晚上睡覺的時(shí)候很容易導(dǎo)致血糖升高。?
3、變質(zhì)的不能吃:不要吃已經(jīng)變質(zhì)了的銀耳,所以,建議大家平時(shí)在買銀耳的時(shí)候,如果發(fā)現(xiàn)銀耳的葉子呈現(xiàn)綠褐色,而且銀耳的形狀看起來很瘦,或者是銀耳用水泡過之后聞到有異味,建議大家不要食用。?
4、隔夜的不宜吃:不要吃隔夜的銀耳湯,放了一夜的銀耳會(huì)滋生很多細(xì)菌,而且還特別容易反應(yīng)產(chǎn)生硝酸鹽和亞硝酸鹽,這些物質(zhì)進(jìn)入血液之中會(huì)和血紅蛋白發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致血液的攜氧能力發(fā)生異常,嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致血液中毒。
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