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甲魚哪些部位不能吃 甲魚的黃油要不要去掉

時間:2021-10-09 15:16:27 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

雖說甲魚是大補食材但是也不是渾身都是寶的,它還是有一些部位是不能食用的,具體哪些部位不能食用讓我們一起來了解一下!

甲魚哪些部位不能吃

甲魚的頭部、皮以及內(nèi)臟都是不宜食用的,在處理甲魚的時候要剝?nèi)ゼ佐~身上的一層砂皮,因為甲魚常年在沙土里鉆,身上會磨出一層老皮,必須要仔細處理干凈,不然相當(dāng)影響口感的。甲魚的內(nèi)臟可能含有一定的毒素,因此,最好不要吃甲魚的內(nèi)臟。

甲魚哪些部位不能吃 甲魚的黃油要不要去掉

甲魚的黃油要不要去掉

因為甲魚油脂里面的含土腥味,會把甲魚的香味蓋住,用什么香料都遮不住,所以最好在下鍋的時候把黃油撕掉,不然會導(dǎo)致甲魚很難吃。處理甲魚的時候一定要把甲魚四肢的油及內(nèi)臟去除干凈,還有用少許的甲魚膽汁涂在甲魚肉上不僅能夠起到去腥的作用,還能甲魚肉特別鮮嫩。

甲魚哪些部位不能吃 甲魚的黃油要不要去掉

甲魚的內(nèi)臟可以吃嗎

甲魚滋補養(yǎng)生,當(dāng)然是很好的食材,一般來說,燒甲魚還是比較簡單的,大多是清蒸或者清燉,隨自己喜好放點配料調(diào)料,這樣才能夠最大限度地保留甲魚的營養(yǎng)價值,只是很多年輕的主婦不會處理甲魚。不會宰殺,也不知道后續(xù)怎么處理,而甲魚的內(nèi)臟可能含有一定的毒素,因此,最好不要吃甲魚的內(nèi)臟。

甲魚哪些部位不能吃 甲魚的黃油要不要去掉

甲魚的家常做法

主料:甲魚

配料:菜籽油,專用料包,鹽,生姜,醬油,料酒,礦泉水,青椒,干椒,胡椒粉做法

1、把甲魚宰殺洗凈、去粗皮,切成4cm見方的小塊后,入鍋加入料酒,焯水后,撕去肥油備用;

2、鍋上火,放入菜籽油,下生姜和專用料包,煸香后,再放入甲魚,煸炒至起泡;

3、放入醬油、鹽、青椒,干椒翻炒均勻后加入礦泉水,先大火燒開再轉(zhuǎn)小火,熬制50分鐘;

4、等甲魚軟爛時,挑出料包、姜片和青椒,撒上胡椒粉即可出鍋。


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