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甲魚有膠原蛋白嗎 甲魚有什么營養(yǎng)和功效

時間:2021-10-09 14:23:43 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

甲魚里不光是營養(yǎng)價值特別豐富,它里面好像還有膠原蛋白成分,這甲魚里真的是有膠原蛋白嗎?甲魚有什么樣的營養(yǎng)價值和功效?

甲魚有膠原蛋白嗎

甲魚含有膠原蛋白,但是含量極少,甲魚所含的營養(yǎng)素主要有普通蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素。 膠原蛋白含量最多的是在動物的皮膚和骨胳中,比如豬皮、牛筋、雞及鳥的皮膚及骨骼中。

甲魚有膠原蛋白嗎 甲魚有什么營養(yǎng)和功效

甲魚有什么營養(yǎng)和功效

甲魚富含鈣,鈣能維持牙齒和骨骼健康,能促進(jìn)青少年的骨骼發(fā)育,預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏。

甲魚中含有的磷,能促成骨骼和牙齒的鈣化,防止小兒軟骨病、佝僂。還能維持人體的新陳代謝。

甲魚中的鈉,參與水的代謝,能調(diào)節(jié)心肌和神經(jīng)功能。孕婦適量食用可以促進(jìn)體內(nèi)廢物的排除。

甲魚中含有鐵質(zhì)和葉酸等,能增強造血功能,有助于提高運動員的耐力和恢復(fù)疲勞。

葉酸

甲魚中含有葉酸,葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質(zhì),是機體細(xì)胞生長和繁殖所必需的物質(zhì)。

維生素A

甲魚含有豐富的維生素A,防止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療。

蛋白質(zhì)

甲魚中蛋白質(zhì)的含量比雞蛋還高30%,是牛奶的4倍。蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸,并含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強免疫力,抗疲勞。

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甲魚怎么宰殺

1.把甲魚放平或翻過身,用腳踩住甲魚的身體,等脖子伸出來時,用剪刀或菜刀剪斷脖子。

2.宰殺完畢后,燒一鍋80-100度左右的水,把甲魚放入熱水燙2-5分鐘。

3.把蓋掀開,除去內(nèi)臟和黃油,也可以用剪子在甲魚的腹部剪開一個十字,把黃油和內(nèi)臟挖出來,把甲魚清洗干凈以后,剪斷甲魚的四條腿和尾翹即可。

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甲魚可以放冷凍保存嗎

甲魚最好現(xiàn)做現(xiàn)吃,但是如果吃不完,最好可以冷凍保存,但是不要放在冰箱冷藏,如果放在冰箱冷藏,溫度不夠低,就會很容易導(dǎo)致食物細(xì)菌繁殖。


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