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麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麒麟果的功效與作用

時(shí)間:2016-08-25 15:08:08 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 10188

黃色火龍果?no!他有一個(gè)霸氣的名字叫做麒麟果呢!今天5號(hào)網(wǎng)小編就來(lái)為您介紹一下,麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和麒麟果的功效與作用是什么?

麒麟果的功效與作用

麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麒麟果的功效與作用

1.麒麟果中花青素含量較高?;ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細(xì)胞變性,預(yù)防癡呆癥的作用。
2.麒麟果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過(guò)排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒的作用。此外,白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
3.麒麟果富含維生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。
4.麒麟果是一種低能量、高纖維的水果,水溶性膳食纖維含量非常豐富,因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。
5.麒麟果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素,對(duì)人體健康有著重要作用。
6.麒麟果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
7.麒麟果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。

麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麒麟果的功效與作用

每一百克麒麟果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。麒麟果性甘平,主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀。

麒麟果的口感

麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麒麟果的功效與作用

麒麟果的果肉肉質(zhì)極其細(xì)膩,味如初戀情人,甜度達(dá)到18度,與甘蔗相當(dāng)。并帶有天然的芳香味,入口后口感極佳!細(xì)致滑如燕窩,味道清甜,又可叫燕窩果,屬水晶肉質(zhì)。

麒麟果的禁忌

麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麒麟果的功效與作用

1.氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、瘀血體質(zhì)的人群應(yīng)少食。
2.麒麟果中富含植物性白蛋白,過(guò)敏體質(zhì)的孕婦要慎食。
3.女性月經(jīng)期間不宜食用麒麟果,以免行經(jīng)不暢。
4.女性體質(zhì)虛冷者,亦不宜進(jìn)食太多麒麟果。
5.現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)麒麟果屬熱帶水果,最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃,如需保存,則應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處,而不要放在冰箱中,以免凍傷反而很快變質(zhì)。
6.麒麟果不宜與牛奶同食,以免影響消化。
7.麒麟果所含糖分以葡萄糖為主,容易吸收,食用過(guò)多易使血糖上升,故糖尿病人不宜多吃。
8.有面色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的虛寒體質(zhì)者不宜多食。
9.麒麟果雖然是吃里面的肉,但表皮也要清洗干凈,再切開(kāi)食用,以免病菌污染。

麒麟果皮的吃法

麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麒麟果的功效與作用

榨汁:麒麟果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖,凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來(lái)飲用,清甜可口,消暑解渴。
涼菜:把麒麟果皮剝下來(lái),切成絲放到盤(pán)子里,放入少許香油,再放入適量的鹽、雞精攪拌即可。
注:果皮的服法不宜沏茶、煮湯或蒸炒,高溫會(huì)導(dǎo)致花青素局部降解,降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

麒麟果的保存

麒麟果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 麒麟果的功效與作用

在常溫下可保存15天以上,若裝箱冷藏,貯藏溫度在15℃左右,保存時(shí)間更可長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月以上。但在高溫季節(jié),麒麟果收獲后必須置于陰涼處晾涼散熱,并進(jìn)行冷藏以利于保鮮。

麒麟果是熱帶水果,最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃,有朋友習(xí)慣將切開(kāi)后吃剩的一半麒麟果放在冰箱里儲(chǔ)藏,其實(shí)這種保存方法是不科學(xué)的。由于長(zhǎng)期生長(zhǎng)在熱帶、亞熱帶地區(qū),受生長(zhǎng)氣候條件影響,麒麟果害怕低溫,放在冰箱里之后容易被凍傷,果皮會(huì)發(fā)生凹陷,出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)。不僅營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞,還很容易變質(zhì),再過(guò)幾天,果肉的顏色就會(huì)變成褐色,并開(kāi)始腐爛。

因此,像麒麟果等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏,如果一定要放入冰箱,應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中,保存的時(shí)間最好不要超過(guò)兩天。從冰箱取出后,在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì),所以要盡早食用。

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