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時(shí)間:2021-11-12 09:16:10 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
芡實(shí)有著去除濕氣的功效,而且去濕的效果還不錯(cuò),那么芡實(shí)是選擇大顆粒的好還是小顆粒的好呢?芡實(shí)應(yīng)該要怎么選擇呢?
大粒的相對會(huì)更貴一些。芡實(shí)是睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁,屬于一種天然的植物,所以對于自然生長的芡實(shí)來說,其顆粒也有大有小。 雖然在市面上大粒芡實(shí)的價(jià)格要比小粒芡實(shí)的價(jià)格貴,但是芡實(shí)的顆粒大小并不是判斷芡實(shí)好壞的唯一依據(jù),只要購買的是質(zhì)量合格、顆粒飽滿、顏色均勻的芡實(shí),那么都是可以的,可以不需要太過于糾結(jié)芡實(shí)顆粒的大小。
1、看形狀
芡實(shí)顆粒要圓整大小均勻。
2、看色澤
通過芡實(shí)的外觀色澤就能判斷芡實(shí)的質(zhì)地好壞。如色澤白亮的,形狀圓整的無破損及附著粉狀細(xì)粒的,一般質(zhì)地比較糯,是為新鮮的好芡實(shí)。如果顏色很白但沒有光澤的,這樣的芡實(shí)質(zhì)地是梗性的。需注意的是,如果芡實(shí)的顏色白中帶黃,則可能是陳貨,其質(zhì)地也是梗性。
1、新鮮芡實(shí):新鮮芡實(shí)還有一定的水分,要防止其起霉變質(zhì),可以將新鮮芡實(shí)洗凈,用干凈的塑料袋密封好,放入冰箱冷凍,下次食用時(shí)從冰箱拿出來解凍就可以了。?
2、干芡實(shí):干芡實(shí)經(jīng)過晾曬加工處理,存放干芡實(shí)時(shí)要注意防潮和蟲蛀,可以將芡實(shí)和大蒜一起密封存放,一般是每千克干芡實(shí)放8~10瓣生大蒜。
看情況而定。芡實(shí)過保質(zhì)期不久,且沒有變質(zhì)的情況,還能繼續(xù)食用,如果芡實(shí)過了很長的保質(zhì)期,有明顯霉變、蟲蛀、變質(zhì)等現(xiàn)象,一般不建議繼續(xù)食用,這類芡實(shí)不僅藥效受到影響,其還帶有較多的細(xì)菌、病毒和微生物,易導(dǎo)致腸胃不適。
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