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時間：2016-08-26 15:34:46 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 308
現(xiàn)在市場上的醬油種類很多，生抽老抽，但是一般父母是不提倡孩子吃醬油的，于是市面上又出現(xiàn)了一種兒童醬油。兒童醬油好不好？兒童醬油隊孩子有害嗎？
兒童醬油和普通醬油一樣，都是用大豆、小麥和鹽釀制而成，有的也用豆粕、麥麩或者其他原料釀制，但其作用都是用來調(diào)味或者上色，是烹飪中常用的食品調(diào)味料。
兒童醬油不比普通醬油好。兒童醬油一般都標榜無色素、無防腐劑、低鹽及含有某種氨基酸等，而賣出了比普通醬油高幾倍的價格。但醬油就是用作調(diào)味的，這些賣點對兒童并沒有多大益處。且低鹽或無防腐劑的醬油，不冷藏保存還容易滋生細菌，變質(zhì)后食用會引起身體不適。
醬油里都會有一些添加成分，防腐劑是人們最為擔心的物質(zhì)。但對于添加劑，只要是允許使用且在合理范圍內(nèi)使用的，都不用擔心其安全性。反而是炒菜放太多醬油會導(dǎo)致鈉超標，這才是醬油導(dǎo)致的最大健康問題。
4一歲以內(nèi)的寶寶飲食中不用放醬油或鹽。一歲以上的寶寶，也要盡量清淡少鹽，養(yǎng)成健康的飲食口味。兒童飲食應(yīng)少放醬油，且不應(yīng)寄希望于醬油來補充氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì)，只要遵循少用、少量的原則即可。
與其糾結(jié)選兒童醬油好還是普通醬油好，不如觀察一下醬油是釀造的還是配制的。釀造醬油是由大豆等原料釀制而成，而配制醬油則是釀造醬油和酸水解植物蛋白調(diào)味液的混合物，配制醬油不僅色澤、香氣、滋味都會差一些，還可能存在少量有毒的3-氯-1,2-丙二醇。
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