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白菜有黑色斑點可以吃嗎白菜有黑點點怎么回事

時間：2021-11-14 15:33:53 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 8

買回來的白菜放了幾天之后上面竟然有黑斑點了，這有黑斑點的白菜還可以食用嗎？白菜有黑點點了應(yīng)該怎么辦才好？

白菜有黑色斑點可以吃嗎

1.白菜上的黑點能洗掉：我們在清洗白菜的時候，撕開每匹白菜的葉子，如果發(fā)現(xiàn)有小黑點，此時先用清水沖洗，如果清水沖洗一下就掉了，這種一般要么是泥土、要么是蟲子的糞便，只要能沖洗掉就不是白菜自身形成的，洗干凈就可以吃了。

2.白菜上的黑點形成黑斑且變色：有時候我們會發(fā)現(xiàn)買回家的白菜，最外面的幾層葉子出現(xiàn)了很多的黑斑塊，而且邊緣已經(jīng)開始干枯變色，這種一般都是白菜已經(jīng)開始腐壞了，而且這個白菜一般都是放置的時間比較久，不新鮮的白菜，這種白菜不建議大家食用，在挑選的時候最好就避免它。

3.白菜上的黑點不能洗掉：有時候我們在用清水洗白菜的時候，發(fā)現(xiàn)這個白菜幫上面出現(xiàn)了很多小黑點，沖洗也洗不掉，完全就像是長在白菜幫的內(nèi)部一般，這些小點密密麻麻，大小和黑芝麻差不多，很多人也把它稱為：胡椒斑。其實出現(xiàn)這種情況的原因有很多，我們都知道白菜是挨著土地生長的，所以白菜很容易受到細(xì)菌、微生物和蟲子的侵害，農(nóng)民伯伯為了不損失白菜的產(chǎn)量，一般都會給白菜打一些農(nóng)藥，當(dāng)然為了提升產(chǎn)量和個頭，也會用一些化肥。黑點形成的主要原因就是使用化肥不當(dāng)，氮含量超標(biāo)導(dǎo)致大白菜的纖維內(nèi)部黑形成小黑點。其實有黑點的白菜是可以吃的，但是又很多朋友都比較介意，如果不愿意吃可以將長有黑點部位的白菜切除掉即可。

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白菜有黑點點怎么回事

如果是蟲咬的黑點，或者是一些蟲子產(chǎn)下的糞便，清洗干凈后，是可以吃的。這樣的黑點，屬于非變質(zhì)的東西，并不會損傷身體。就顏色、狀態(tài)看上去，會發(fā)現(xiàn)黑點并不大，顏色并不深。

也有一些黑點的顏色很深、黑點很大，這樣的黑點，并不是蟲咬導(dǎo)致的，往往是變質(zhì)產(chǎn)生的，尤其是在白菜硬邦邦的部位上，會更多一些。這樣的物質(zhì)，可能是大白菜在生長過程中，接觸到地里的細(xì)菌微生物，出現(xiàn)了細(xì)菌蔓延，促使黑點形成。

另外一方面，這樣的黑點，還有可能是大白菜出現(xiàn)了霉變，尤其是一些腐爛的大白菜，更是會導(dǎo)致這種黑點、黑斑的形成，即使再節(jié)省，對于這種大白菜也不要吃，以免帶來不必要的麻煩、損傷。

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白菜有幾種

大白菜是我國的原產(chǎn)蔬菜，又是我國居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類，其類型的多樣，品種的豐富，只有少數(shù)幾種蔬菜可以與之相比。

據(jù)統(tǒng)計，我國現(xiàn)有大白菜地方品種達(dá)1000余種，而且又有開發(fā)培育的新品種不斷涌現(xiàn)，不能一一贅述。

按品種可分白口菜、青口菜、青白口菜三類

青口白菜從白菜幫到白菜葉渾身通體都是綠色。

白口白菜，白菜幫為白色，只有白菜葉為綠色。

青口白菜的特點是：肉厚纖維粗。由于纖維粗，所以咬起來脆爽，適合炒醋熘脆白菜。白口白菜的特點是：肉薄纖維細(xì)。由于纖維細(xì)，所以咬起來嫩，適合炒;燉;做酸菜及炒軟嫩的醋溜白菜。

根據(jù)生長期不同，分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜，即早、中、晚熟三類。

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白菜的營養(yǎng)價值和功效

白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進(jìn)排毒，有預(yù)防腸癌的功效。白菜含有豐富的維生素C，可以預(yù)防因缺乏維生素C而引起的壞血病，牙齦出血等。白菜是低脂、低熱、含水量高、膳食纖維含量高的食物，能加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，具有消脂減肥的功效。白菜可以養(yǎng)胃生津，清熱除煩，性寒味甘，清熱解毒，很適合口干煩渴、痰熱咳嗽以及風(fēng)熱感冒的患者食用。