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時間：2021-11-30 15:14:42 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
薏仁米可以說是米中的第一，而且它有特別好的除濕效果，那這薏仁米是屬于粗糧的一種嗎？在買薏仁米的時候是買大些的好還是買小點的好？
薏米是粗糧。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、薏米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。
各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長，燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養(yǎng)成分，最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素B1及無機(jī)鹽的損失。
粗糧的加工簡單，保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質(zhì)含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機(jī)鹽，以及B族維生素含量豐富。
1、大薏仁米的顆粒物比小薏米顯著要大，二者放到一起非常容易區(qū)別開。
2、小薏米的色調(diào)呈青白色，白含有青，大薏仁米的色調(diào)呈黃白色，白中帶黃。
3、大薏仁米沒有藥用價值作用，而小薏米才算是食藥同源雙用的，有保健養(yǎng)生作用。
4、從口味和味兒上而言，小薏米要比大薏仁米美味很多。
薏米不屬于發(fā)物。日常生活中所說的發(fā)物是指能夠助陽生熱、助濕生熱，能夠加重其他疾病病情的食物。一般多是一些比較辛辣刺激性的食物，比如羊肉、魚、辣椒、大蒜等。薏米是一種常用的中藥，具有清熱排膿、健脾止瀉、利水滲濕等作用，可以用于治療脾虛泄瀉、風(fēng)濕痹痛、瘡瘍腫毒等。此外薏米還具有一定的美白養(yǎng)顏、抗病毒的作用。
薏仁米的功效和作用可以健脾，補肺，清熱，同時還有祛風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨，不正氣，利腸胃，利尿，消水腫等作用。因為薏米內(nèi)含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸道負(fù)擔(dān)的作用。同時經(jīng)常使用薏仁米的話，對慢性腸炎和消化不良等癥狀也有效果，而且薏米還有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能夠有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌，子宮頸癌的輔助治療。
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