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時(shí)間：2021-12-06 17:16:31 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
臘八蒜是需要浸泡一段時(shí)間之后才能享受到它的美味的，那這臘八蒜要浸泡多久是可以吃的？在制作臘八蒜的時(shí)候用不用放糖？
臘八蒜10天可以吃
臘八蒜做好后放置到陰冷的地方,一般過(guò)7—10天后,蒜瓣就會(huì)變得湛青翠綠,臘八蒜的腌制也就大功告成了。所以腌制臘八蒜一般需要10天左右就可以吃了。
臘八蒜是可以放糖的。臘八蒜的腌制方法有很多種，不同的腌制方法會(huì)有不同的口感和味道。腌臘八蒜需要具備兩個(gè)條件，一個(gè)是要用低溫儲(chǔ)藏過(guò)的大蒜，只有低溫才能激活休眠的蒜酶。另外一個(gè)條件是要有醋，這樣臘八蒜才會(huì)變綠。
臘八蒜如果沒(méi)有腐敗的味道是可以吃的，不過(guò)時(shí)間久了吃起來(lái)就不香了。平常的話應(yīng)該保養(yǎng)好會(huì)比較好一些，這種炮上方是臘月初八那天泡制，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)泡氣溫很適宜。除此之外冬天應(yīng)該經(jīng)常吃一些臘八蒜，是對(duì)身體有好處的，既殺菌還能夠解毒，配餃子吃是十分可口的。
1、顏色
臘八蒜泡制后蒜顏色為綠色，而糖醋蒜泡制后蒜顏色呈白色。
2、做法
泡臘八蒜一般以米醋為主，而糖蒜一般用白醋泡制，并且要加入糖。
3、味道
臘八蒜味道微辣，炒白菜非常好吃;而糖醋蒜泡制后辣味很小，味道偏甜。
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