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時(shí)間:2022-01-14 08:23:36 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
生菜并不是發(fā)物,有喜歡吃生菜的朋友,可以放心食用。有的朋友聽說生菜吃了會(huì)致癌,那么生菜到底能不能致癌呢?生菜應(yīng)該怎么清洗呢?
生菜吃了一般不會(huì)得癌癥,相反多吃生菜可以降低癌癥的發(fā)生,特別是結(jié)直腸癌的發(fā)生。生菜里面含有豐富的維生素C和膳食纖維,多吃生菜可以促進(jìn)腸道內(nèi)脂肪的排出,并且可以減少毒素在腸道內(nèi)停留的時(shí)間,減輕腸道內(nèi)容物對(duì)腸道的刺激,所以可以降低結(jié)直腸癌發(fā)生的幾率。但是有的生菜所含有的農(nóng)藥會(huì)超標(biāo),如果不清洗干凈有可能會(huì)引起中毒,而且農(nóng)藥里面含有很多的致癌物質(zhì),吸收到體內(nèi)之后有可能會(huì)引起癌癥。
1、生菜用鹽水洗
生菜在清洗的時(shí)候,可以用鹽水清洗,大家把生菜擇好以后,在盆中放入清水,然后加入適量的食用鹽,調(diào)勻以后把生菜放在里面浸泡,泡制二十分鐘以后取出,再用清水多沖洗幾次,就能讓生菜表面的農(nóng)藥殘留全部消食,再生吃的話也會(huì)很安全。
2、生菜用淘米水洗
大家平時(shí)想生吃生菜時(shí),可以用淘米的水去清洗生菜,把生菜全部分成一片片的葉子,直接放在淘米水中,然后用手來回晃動(dòng),要讓每一片葉子都與淘米水接觸,把葉子表面的蟲卵和一些雜質(zhì)全部洗掉,再用淘米水浸泡一會(huì),取出用清水洗凈,就可以直接生吃了。
1、品種不一樣:有些生菜的品種含萵苣素的多些,那么新長(zhǎng)出來的生菜自然就會(huì)苦些,而且在生長(zhǎng)的過程中,水量過少的話也會(huì)使生菜變苦。
2、自然條件的因素:自然條件會(huì)造成部分生菜發(fā)苦。由于采收不及時(shí),致使生菜延長(zhǎng)了它的生長(zhǎng)期,而且在生長(zhǎng)的過程中,由于光照條件不是很好,致使它的甜味素含量比較少,生菜也會(huì)出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象。
3、土壤因素:在種植生菜的過程中,如果土壤的重金屬含量比較高,那么生長(zhǎng)出來的生菜也會(huì)特別苦。
4、施肥不當(dāng):生菜在生長(zhǎng)的過程當(dāng)中,如果沒有為生菜提供充足的氮肥,新長(zhǎng)出的生菜也會(huì)比較苦。
1、準(zhǔn)備好生菜、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。
2、把生菜清洗處理好,然后在熱水里進(jìn)行焯水,正面反面各燙一會(huì)兒,而且一定要注意,在水中是要加點(diǎn)鹽的,這樣才可以保證生菜保持色澤,等到生菜燙好后,放在盤中表面上切幾刀,這樣可以更好的讓生菜入味。
3、在鍋中加入少許的色拉油,等到燒熱之后把準(zhǔn)備好的調(diào)料汁,全部都放入到鍋里燒開,然后澆到生菜上就可以吃了。
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