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葡萄干是怎樣制作成的? 吃葡萄干需要用水清洗嗎

時(shí)間:2022-01-20 11:02:48 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

葡萄干是大家都比較喜歡吃的一種干果,葡萄干不僅有散裝的,也有精裝的,大家可以根據(jù)自己的選擇購買。那么大家在吃葡萄干的時(shí)候,是否需要清洗呢?

葡萄干是怎樣制作成的

1、原料選擇:制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種,一般以“無核白”、“無子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。果實(shí)要充分成熟,又不可太熟。

2、剪串:采收以后,剪去太小和損壞的果粒,果串太大的要剪為幾小串,在曬盤上鋪放一層。

3、曝曬:將葡萄裝入曬盤,在陽光上曝曬10天左右,當(dāng)表面有一部分干燥時(shí),可以全部翻動(dòng)一遍,濕一點(diǎn)的放在表層繼續(xù)曬,至三分之二的果實(shí)呈干燥狀,用手捻果實(shí)無葡萄汁液滲出時(shí),即可將曬盤疊起來,陰干一星期。在晴朗的天氣下,全部干燥時(shí)間共約20~25天。

4、回軟:將果串堆放15~20天,使之干燥均勻,同時(shí)除去果梗,即成制品。

5、包裝:葡萄干包裝有布袋包裝和木箱裝兩種,布袋分50公斤或25公斤裝兩種,木箱一般裝25公斤。

葡萄干是怎樣制作成的? 吃葡萄干需要用水清洗嗎

吃葡萄干需要用水清洗嗎

近日,廣東東莞。一位女子將葡萄干洗了好幾次后,水依然混濁,且底部有許多泥沙。據(jù)(阿陽微觀實(shí)驗(yàn)室)顯微鏡下畫面顯示,葡萄干的褶皺中夾雜著許多灰塵、雜質(zhì)等。網(wǎng)友看到后炸鍋了:不是開袋即食嗎!洗多了后還是葡萄干嗎?你吃葡萄干時(shí)會(huì)清洗嗎?

葡萄干是怎樣制作成的? 吃葡萄干需要用水清洗嗎

葡萄干要洗了再吃嗎

視具體情況而定。一般情況下,正規(guī)品牌出售的葡萄干在出廠之前都經(jīng)過了清洗、消毒程序,而且很多大品牌標(biāo)注了免洗的葡萄干可以不用清洗。 如果買的是小作坊的葡萄干,或者是一些散裝葡萄干,就有必要清洗一下,首先這種葡萄干會(huì)郁積一定的灰塵在葡萄干的褶皺里面,如果是商場(chǎng)里買的葡萄干,在選購的時(shí)候還會(huì)有一些人在選葡萄干的時(shí)候摸來摸去,手上就會(huì)沾染很多細(xì)菌,全部都沾到葡萄干上去了,所以吃之前最好提前清洗一下,保證飲食衛(wèi)生干凈。

葡萄干是怎樣制作成的? 吃葡萄干需要用水清洗嗎

葡萄干應(yīng)該怎么清洗

1、將葡萄干放入一個(gè)干凈的碗中。?

2、再往碗中倒入30攝氏度左右的溫水,并完水中加入適量面粉,面粉具有吸附性,能吸附其中的雜質(zhì)。?

3、將手握成空心掌的狀態(tài)對(duì)碗中的葡萄干進(jìn)行旋轉(zhuǎn)清洗,清洗2-3分鐘左右即可。?

4、清洗好后能發(fā)現(xiàn)水變渾濁了,將這些渾濁的水倒掉,再用干凈清水清洗一下。?

5、最好將清洗好的葡萄干進(jìn)行瀝水晾干即可。

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