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西紅柿怎么挑選新鮮 西紅柿如何保存

時間:2022-02-10 08:48:00 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

西紅柿如果經(jīng)常吃的話,實(shí)際上是有助于美白的,而且西紅柿還可以幫助消化,對于消化不良的人可以適當(dāng)吃一些。那么西紅柿在購買的時候,應(yīng)該如何進(jìn)行挑選呢?西紅柿應(yīng)該怎么進(jìn)行保存呢?

西紅柿怎么挑選新鮮

1、看形狀

買的時候觀察一下西紅柿的頭部,如果上面是非常圓潤飽滿的,那就說明是好西紅柿,這樣的西紅柿,味道甜美多汁。如果頭部上面是尖尖的,甚至形狀畸形的話,那這樣的西紅柿一般汁水非常少,甚至里面是空心的。

2、看顏色

買西紅柿的時候不要“以貌取人”,每次都挑選紅彤彤的,這樣的反而不是最好的,如果全身都是紅色,那極有可能是經(jīng)過催熟的西紅柿。買的時候,最好是選擇粉色的西紅柿,這樣的容易保存,而且成熟度也很高了。

3、看果蒂

我們看的其實(shí)不是果蒂,而是果蒂周圍的顏色和大小。一般果蒂周圍的顏色分為青色和黃色,而且范圍也不同。如果呈現(xiàn)青色,而且范圍比較小的話,就可以放心挑選。如果這個部位的顏色是黃色的,而且范圍很大的話,這樣的西紅柿最好不要買,里面的筋膜也很多,不好吃。

4、掂重量

兩個大小相似的西紅柿,比較重的那個里面的水分比較多,果肉更飽滿,它的口感更好。相反,如果重量比較輕的話,則說明里面的水分比較少,可能是空心的,所以買西紅柿的時候最好選擇比較重的。

西紅柿怎么挑選新鮮 西紅柿如何保存

西紅柿如何保存

1、常溫環(huán)境下保存:將西紅柿蒂朝下擺放,然后常溫保存即可。

2、放進(jìn)塑料袋注入水保存:將西紅柿放入塑料袋中,然后將袋子的下半部分放入涼水中,排除袋中空氣后系上即可。

3、不建議放入冰箱:因?yàn)榈蜏丨h(huán)境下西紅柿可能會變得軟爛,甚至更快腐敗。

西紅柿怎么挑選新鮮 西紅柿如何保存

西紅柿皮可以吃嗎

可以吃。西紅柿的皮中主要的成分是纖維,這種物質(zhì)進(jìn)入腸道后不易被身體吸收,但可以增加腸道蠕動,幫助胃腸道消化,適當(dāng)食用有助于改善便秘的情況。 但現(xiàn)在的西紅柿在生長成熟的過程中,大多數(shù)需要噴灑大量農(nóng)藥才能保證不產(chǎn)生病害,并且為了保證運(yùn)輸,都是在未成熟時采摘,等到售賣時再噴灑一些催熟的藥劑,而西紅柿的皮是與這些物質(zhì)接觸最多的,為了保證食用安全,建議多清洗后再食用。

西紅柿怎么挑選新鮮 西紅柿如何保存

西紅柿怎么去皮快

將西紅柿加熱。西紅柿在生的狀態(tài)下,肉質(zhì)與皮連接緊密,并不能輕易去除,而西紅柿受熱膨脹系數(shù)小,果肉的膨脹系數(shù)大,通過加熱的方式,西紅柿的果肉可以將皮撐開,并且在撐開的過程中,果肉和皮會發(fā)生隔斷現(xiàn)象,因此西紅柿加熱過后更容易去皮。

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