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空腹喝豆?jié){好嗎?喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些?

時(shí)間:2016-09-01 07:49:48 編輯:5號網(wǎng)-lkn 289

豆?jié){是我們每天早上都會喝的飲品,豆?jié){營養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收,因此受到不少人的喜愛。那么空腹喝豆?jié){好嗎?喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些?

空腹喝豆?jié){好嗎?喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些?

空腹喝豆?jié){好嗎

豆?jié){被稱為是“中國人的牛奶”,其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還含有多種人體所需的氨基酸。所謂“早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃好”。早上補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有利于保持一整天的機(jī)能代謝,所以早上喝豆?jié){是上上之選,不過豆?jié){不宜空腹喝。

由于豆?jié){富含蛋白質(zhì),為了確保蛋白質(zhì)的吸收,最好是要先補(bǔ)充一些碳水化合物,如面包之類的,如果空腹喝的話,機(jī)體就會直接分解蛋白質(zhì)為機(jī)體提供能量而浪費(fèi)掉,營養(yǎng)就會大打折扣,因此,飲豆?jié){時(shí)最好吃些面包、饅頭等淀粉類食品。另外,喝完豆?jié){后還應(yīng)吃些水果,因?yàn)槎節(jié){中含鐵量高,配以水果可以促進(jìn)人體對鐵的吸收。

空腹喝豆?jié){好嗎?喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些?

豆?jié){的介紹

豆?jié){是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養(yǎng)食品,在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是其所含的鈣,非常適合于各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其實(shí),除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多花樣,紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。

空腹喝豆?jié){好嗎?喝豆?jié){的誤區(qū)有哪些?

喝豆?jié){的誤區(qū)

1、豆?jié){性質(zhì)偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){。另外,豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

2、豆?jié){里不能加紅糖,因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸,它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合,容易使蛋白質(zhì)變性沉淀,不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。

3、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫,這種方法不足取,因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢,喝了會危害人體健康。

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4、由于豆?jié){是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且屬于寒性食物,所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

5、豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋,這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

6、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,因?yàn)槎邥l(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng),喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

7、常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅,豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

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