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時(shí)間:2022-05-26 09:13:09 編輯:5號(hào)網(wǎng)-linyin 0
鲅魚是我們大家很多人都吃過的一種魚類,并且我們大家也都知道現(xiàn)在很多人都喜歡吃生魚片,那么我們?cè)谶@里便要了解一下鲅魚可以生吃魚片嗎?鲅魚可以放多久?
鲅魚不能切生魚片吃,雖然這種吃法比較獨(dú)特,口感很好,但是有可能會(huì)對(duì)健康造成影響,鲅魚的身體里面有一種像絲線一樣的寄生蟲。在烹飪一定要做熟了,這樣的鲅魚才會(huì)更加的健康,營養(yǎng)值更加豐富。鲅魚可以清蒸,這樣的鲅魚才會(huì)更加的健康,營養(yǎng)值更加豐富。鲅魚是一種肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的海魚。在吃鲅魚的時(shí)候還要注意一件事情,就是不要喝啤酒,雖然把鲅魚和啤酒搭配起來,非常的讓人享受,但是這種搭配方法是不科學(xué)的,食用上鲅魚分為兩種:“鮐鲅和燕鲅”為前者體型較小,25厘米左右,后者則在40至50厘米以上。市場上賣的“燕鲅”相對(duì)大脊間刺少,肉質(zhì)也要好一些,但產(chǎn)量也相對(duì)“鮐鲅”要少一點(diǎn)。
鲅魚可以冷凍保存一年左右,只要是沒有變質(zhì),都是可以吃的,放置時(shí)間較長易滋生細(xì)菌,發(fā)生變質(zhì)腐壞,或?qū)е聽I養(yǎng)流失,一般來說,家里的鲅魚冷凍時(shí)間不要超過三個(gè)月,這樣才可以吃到原本的口感。鲅魚營養(yǎng)成分較豐富,富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等,適量吃可補(bǔ)充身體所需。鲅魚冷凍之前應(yīng)先去掉內(nèi)臟、鱗,腮等,洗凈,瀝干水分后,用保鮮袋或塑料食品袋包裝好,這樣可以防止腥味,還可以防止魚肉失去水分,影響口感。但水產(chǎn)類食物易滋生細(xì)菌,即使放置于冰箱也不建議長時(shí)間放置,以免滋生較多細(xì)菌。
鲅魚能冷凍,只是冷凍后的口感沒有新鮮的鲅魚好吃,也可以將鲅魚用保鮮膜包起來,放在冰箱冷藏室內(nèi),但是這樣的方法不會(huì)保存鲅魚太久,一般3-5天就需要食用了。鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用,對(duì)體弱咳喘有一定療效。被冷凍的鲅魚質(zhì)地是非常堅(jiān)硬的,同時(shí)很多的鲅魚全部被凍在一起也是很困難的,在處理鲅魚的時(shí)候就需要使用簡單粗暴的方法,直接將全部的鲅魚摔在地上,受重力的作用,鲅魚就可以分開了。鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。
鲅魚,最大體長可達(dá)100厘米,7,8斤的樣子。種類很多,常見的有中華馬鮫,斑點(diǎn)馬鮫,康氏馬鮫等,馬鮫的俗稱還有燕魚、板鲅、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利,游泳迅速、性情兇狠一般長0.26--0.52米,最長可達(dá)1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,渤海、黃海、東海均有,屬暖性上層魚,以中上層小魚為食,夏秋季結(jié)群洄游,部分進(jìn)入渤海產(chǎn)卵,秋汛常成群索餌于沿岸島嶼及巖礁附近,為北方經(jīng)濟(jì)魚之一。
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