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時(shí)間：2022-05-20 11:50:57 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 3520
花蛤是一種常見的海鮮，雖然肉質(zhì)不多，但是勝在肉質(zhì)鮮美，因此，喜歡吃的人不少。那么，花蛤多少錢一斤？花蛤是什么？
花蛤（gé），貝類中的珍品，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
花蛤通常是對產(chǎn)于中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指：小眼花簾蛤（Ruditapesvariegatus），菲律賓簾蛤（Ruditapesphilippinarum），其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔（Ruditapesphilippinarum），俗稱花蛤，遼寧稱蜆子(xiǎnzǐ），山東稱蛤蜊(gélí），日文名：アサリ[あさり]Asari，英文名：shortneckedclam。
花蛤是市場上常見的貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國南北海區(qū)，它生長迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時(shí)間長，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國四大養(yǎng)殖貝類之一?？墒秤米霾?。
遼寧丹東市東港市文蛤10.67元/斤;江蘇連云港市贛榆區(qū)文蛤3.75元/斤;山東濟(jì)南市歷城區(qū)文蛤9.1元/斤;廣東湛江市霞山區(qū)文蛤8.75元/斤;江蘇連云港市贛榆區(qū)沙蛤5.64元/斤;福建漳州市漳浦縣沙蛤6.05元/斤;山東煙臺市海陽市沙蛤12元/斤;江蘇連云港市贛榆區(qū)白蛤3.8元/斤;河北唐山市曹妃甸區(qū)花甲3元/斤;遼寧大連市莊河市花甲4.63元/斤;江蘇連云港市贛榆區(qū)花甲9.22元/斤;山東濟(jì)南市歷城區(qū)花甲11.75元/斤;四川成都市郫都區(qū)花甲8.75元/斤;江蘇連云港市贛榆區(qū)鐵蛤蜊12.5元/斤;廣西北海市海城區(qū)鐵蛤蜊4.5元/斤;廣東湛江市霞山區(qū)油蛤3元/斤;廣西北海市海城區(qū)油蛤7.29元/斤等，以上價(jià)格僅供參考，蛤蜊價(jià)格會根據(jù)地區(qū)、時(shí)間、季節(jié)、市場行情等的不同或有上下浮動。
【金針菇花蛤豆腐湯】
食材：金針菇、花蛤、姜、豆腐。
調(diào)料：食鹽、胡椒粉。
步驟：
1、金針菇洗凈哈，放入鍋里燙一燙后撈起。
2、花蛤洗凈，泡在鹽水里2個(gè)小時(shí)，吐出沙子就ok了。
3、準(zhǔn)備湯鍋，倒入高湯，放入豆腐、金針菇、花蛤以及姜片，中火煮15分鐘左右就差不多了。
【辣炒花蛤】
食材：花蛤、姜、蒜頭、辣椒。
調(diào)料：醬油、鹽、胡椒粉。
步驟：
1、花蛤用鹽水泡一泡哦，泡3個(gè)小時(shí)就ok了。
2、姜切片，辣椒洗凈切絲哈，蒜頭拍扁。
3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入油，放入花蛤、姜絲、蒜頭以及辣椒大火翻炒，炒到花蛤都開后之后加入醬油哦。
4、大概炒15分鐘左右基本上就熟透了，加入鹽、胡椒粉調(diào)味就ok了。
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