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時(shí)間：2022-06-18 10:14:57 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
煮綠豆湯的時(shí)候都是直接把豆子和水放在一起煮的，但是聽說這個(gè)綠豆湯在煮之前提前浸泡一下是比較好的，這是真的餓嗎？綠豆湯一般要煮多長時(shí)間才能煮熟的？
喝綠豆粥需提前泡好,先把綠豆表面的灰塵洗凈,再將綠豆煮熟,比不泡過的綠豆要快些,再泡出的綠豆粥口感更好,另外綠豆粥也不能用鐵鍋,綠豆皮里的黃酮和金屬離子會起到作用,會使綠豆粥的顏色變得更深。
煮綠豆粥綠豆提前泡是為了煮的時(shí)候綠豆更容易煮熟，但是新鮮的綠豆浸泡時(shí)間過長會發(fā)芽，綠豆泡三個(gè)小時(shí)左右最好，泡的時(shí)候用冷水泡就可以，時(shí)間到了會發(fā)現(xiàn)綠豆明顯變大，綠豆里吸入大量的水分，水把綠豆給脹開了，也變得軟了，在煮粥時(shí)就容易煮熟。
煮綠豆粥綠豆泡三個(gè)小時(shí)左右比較好，三個(gè)小時(shí)的時(shí)間足夠讓綠豆泡開，短時(shí)間內(nèi)綠豆也不會出現(xiàn)發(fā)芽。新鮮的綠豆里含有大量的營養(yǎng)成分，泡太久綠豆泡開了，其中的微量元素就會流失一部分，所以時(shí)間控制在三小時(shí)左右最好。
綠豆湯的煮法非常多,除了單用綠豆煮湯之外,還可以在其中加入一些其他食材,常見的有:大米、百合、薏苡仁、蓮子、銀耳、陳皮、海帶、薄荷、冬瓜等。
綠豆湯可以放紅糖喝。綠豆有清熱解毒、消暑解渴、利水消腫的功效，還具有利尿功能，而紅糖具有補(bǔ)血、去寒的作用。適量的喝綠豆紅糖湯，不但可以改善頭痛、頭暈的癥狀，而且可以消除體內(nèi)堆積的熱毒。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，紅糖之中的能量比較豐富，可以為機(jī)體代謝提供豐富的碳水化合物，而綠豆中的纖維素、維生素的含量比較充沛，能夠促進(jìn)腸道蠕動、改善便秘的現(xiàn)象，對于咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀具有調(diào)節(jié)作用。
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