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時(shí)間：2022-06-24 14:21:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
烏梅吃起來(lái)酸酸甜甜的應(yīng)該是很多人都喜歡吃的一種小零食，那么我們經(jīng)常吃的烏梅是怎么制作出來(lái)的？烏梅和酸梅是不是屬于同一種食物？
1、凈制：仔細(xì)除去雜質(zhì)，篩去灰屑，洗凈后曬干就可；
2、烏梅肉：取凈烏梅微淋清水濕潤(rùn)，使肉綿軟，略晾，敲碎，剝?nèi)羧饧闯伞；蛑谜艋\內(nèi)蒸至極爛，放籮內(nèi)揉擦，去核，取肉，曬干；
3、醋制：取凈烏梅或?yàn)趺啡?，用醋拌勻，悶?rùn)至醋被吸盡時(shí)，置適宜的容器內(nèi)密閉，隔水或用蒸氣加熱2-4小時(shí)，取出干燥；
4、蒸制：取烏梅放入瓶?jī)?nèi)蓋緊，置開(kāi)水鍋中蒸至上氣后，?；痖g5小時(shí)，取出曬干。
烏梅酸梅的加工方式是不一樣的，并不是所有的酸梅都是烏梅，而烏梅是用酸梅加工以后制作出來(lái)的一種食物，通常情況下酸梅的營(yíng)養(yǎng)要更高一些，而烏梅由于是腌制晾曬以后而來(lái)的，所以吃的太多對(duì)身體健康沒(méi)有好處。
烏梅不是西梅，烏梅分布于我國(guó)遼寧、陜西、湖北等地，適合在冬季溫暖、夏季濕潤(rùn)的環(huán)境下生長(zhǎng)，喜肥沃、保濕性強(qiáng)的沙壤土，而西梅主要分布于我國(guó)海南、廣東、福建等地，通常生長(zhǎng)在山坡、草地或灌木叢中，喜高溫高濕的環(huán)境。.
烏梅是水果。烏梅它具有喜溫暖、喜濕潤(rùn)、喜陽(yáng)光、耐寒、抗旱、怕水的特性,它的生命力比較頑強(qiáng),對(duì)種植地的土壤不挑剔,但一般還是土質(zhì)疏松、肥力充足的土壤種植的烏梅產(chǎn)量和質(zhì)量更佳。?
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