時間：2020-03-06 09:44:11 編輯：本站整理 250
烏梅是常見的水果之一，烏梅和葡萄混在一起很多人都分不清楚，鮮烏梅跟葡萄的外觀還挺像的，不過仔細觀察區(qū)別還是很大的，是兩種不同的水果。
鮮烏梅跟葡萄的區(qū)別體現在外形，大小，形態(tài)上。在外形上鮮烏梅是呈紫紅色的，紡錘形，外面帶有白色的粉霜。葡萄有多種顏色，呈橢圓形或院系。大小上鮮烏梅要比葡萄更大。從形態(tài)上，鮮烏梅在掛果的時候是一個個的，而葡萄我們都知道是一串串的，有明顯的區(qū)別。市面上有很多人用葡萄來冒充新鮮的烏梅，其實這兩種水果的區(qū)別還是蠻大的，鮮烏梅跟葡萄區(qū)別如下：
外形：這個區(qū)別很直觀了，新鮮烏梅是紫紅色的呈紡錘形，外表帶有白色的粉霜。而葡萄是青、紅、紫、黑各種顏色都有，一般呈圓形或橢圓形。
形態(tài)：新鮮烏梅掛果的時候是一個個的，而葡萄是一串串的。
大?。哼@個區(qū)別最明顯了，新鮮烏梅要比葡萄大得多，即使沒有見過這兩種鮮果，也可以根據烏梅干和普通干的大小看出來。
果核：這個區(qū)別不明顯，很多人用葡萄假冒烏梅，聲稱是“無籽烏梅”，其實烏梅是有籽的，烏梅籽還有滋補肝腎，益精明目的功效呢!葡萄就有很多品種是無籽的啦，這個不奇怪。
吃法：新鮮烏梅在市面上不多見，一般都是制成干果食用。而葡萄無論是鮮果還是果干都很常見，也很受食客喜愛。
1.1烏梅呈扁圓形或不規(guī)則球形,直徑1.5~3cm。表面棕黑色至烏黑色,皺縮不平,一端有明顯的圓臍。果肉質柔軟,與果核可剝離。果核堅硬,凹凸不平,呈麻點狀,棕黃色,內含淡黃色種仁1粒,呈扁卵圓形。氣微,果肉稍有特異酸氣及煙熏氣,味極酸。
1.2山杏呈扁球形,兩端稍尖,直徑為1~2.5cm。表面多數為灰褐色,少數為烏黑色,皺縮不平,微有被毛茸,果肉硬而薄,與果核不易分離。果板痕呈圓洞狀,有毛茸。果核堅硬,扁心形,無凹點,黃褐色,表面略平滑,邊緣呈現溝狀,鋒利,種子呈扁心形。氣微,味酸澀。
1.3李呈類球形,兩端稍尖,直徑為0.8~1.5cm。表面紫褐色或灰褐色,無毛茸而平滑,亦有皺縮不平,果肉及薄,與國核不易分離。果核痕呈圓疤狀,果核堅硬,橢圓形,表面平滑,無凹點,淡棕色,種子呈扁平卵圓形,氣微,味甜淡。
1.4桃呈心狀卵圓形至橢圓,長5~7cm,直徑4~5cm,先端尖,表面灰棕色至灰黑色,多皺縮,一側有1條縱溝,表面具毛茸,果肉與果核分離。果核堅硬,木質,扁卵圓形,頂尖漸尖,兩側扁,表面具深溝紋或蜂窩狀,種子1枚,扁卵狀心形,種子棕紅色。氣微,味淡。
1、藥用價值
烏梅是具有除熱煩滿、安心的功效，是可以讓人鎮(zhèn)靜，促進睡眠。有臨床實驗表明，吃烏梅是可以減輕絕經后女性睡覺醒的次數，還能延長睡眠時間，改善睡眠質量。
2、孕期止吐
懷孕過后的女性，就喜歡吃有酸味的食物，這是因為懷孕的時候血液是偏酸性的，胃和肝臟的功能減弱了。身體偏酸的時候就鈣就會大量的流失，所以在懷孕的時候，孕婦的牙齒會很松，甚至有些孕婦在情緒上還會波動很大，遇到這種情況，可以吃每天吃一些烏梅來緩解。
3、止渴止血
烏梅是酸的，可以生津止渴，可用于治療咽干，使用的量子在50克效果比較明顯。用烏梅止咳的話，最有效的部位是核和種仁。
4、緩解腹痛
烏梅是可以麻痹肚子里面的蛔蟲，能讓蛔蟲的活動變得遲緩，甚至是層瀕死狀態(tài)，能緩解蛔蟲引起的嘔吐、腹瀉等不適，烏梅是不具有驅蟲的功效，想要驅蟲，還是要用專門的驅蟲藥比較好。
鑒別烏梅是用草熏的還是用硫磺熏的，可以將嫵媚用水煮，然后看誰的顏色，要是誰的顏色是金黃色的，那就是草熏。水是墨綠色或者是黑色的那就是硫磺或者是煤炭熏出來的。梅子成熟過后，采摘下來是金黃色的，然后要用百草煙熏，用百草煙熏過后的烏梅，泡出來的水是金黃色的，這就表示烏梅里面的藥性還沒有被破壞，煙熏的目的有兩個，一個是保持烏梅里面的藥性，另一個是更好的保存烏梅。用硫磺或者是煤炭熏出來的烏梅，它的藥性已經是大打折扣了，吃了對人的身體有一定的害處。
烏梅是煙熏的或者油炒過的,水上一層油是清洗時煙熏的部分或者炒時的油被洗下來了。也有可能那層油是防腐劑等不溶于水的添加劑，但烏梅上門有一層油是正常的。烏梅，為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實。我國各地均有栽培，以長江流域以南各省最多。具有斂肺，澀腸，生津，安蛔之功效。常用于肺虛久咳，久瀉久痢，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛。采集加工：夏季果實近成熟時采收，低溫烘干后悶至色變黑。炮制方法：1、烏梅肉：取凈烏梅，水潤使軟或蒸軟，去核。2、烏梅炭：取凈烏梅，照炒炭法(不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦和炒炭三種操作工藝。)炒至皮肉鼓起。本品形如烏梅，皮肉鼓起，表面焦黑色。味酸略有苦味。
《本草經疏》：梅實，即今之烏梅也，最酸?！督洝吩唬簾醾麣猓翱陀谛刂?，則氣上逆而煩滿，心為之不安。烏梅味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。下痢者，大腸虛脫也;好唾口干者，虛火上炎，津液不足也;酸能斂虛火，化津液，固腸脫，所以主之也。其主肢體痛，偏枯不仁者，蓋因濕氣浸于經絡，則筋脈弛縱，或疼痛不仁;肝主筋，酸入肝而養(yǎng)筋，肝得所養(yǎng)，則骨正筋柔，機關通利而前證除矣。
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