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時(shí)間：2022-07-26 15:41:36 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
我們都知道紅薯粉是比較難煮的，但是這個(gè)粉一直煮不爛的話好像就有些說(shuō)不過(guò)去了，這個(gè)紅薯粉煮不爛是因?yàn)槭裁?？怎么煮紅薯粉才會(huì)煮的快而且又軟呢？
這種紅薯粉一般都是加膠的粉，說(shuō)不定用的原料不是紅薯淀粉，而很便宜的原料加入食用膠這類(lèi)的東西。真正的紅薯粉是易煮而且耐煮的。這種紅薯粉最好還是不要吃得好。
紅薯粉熱水煮沸過(guò)涼水備，要是想吃比較原味的紅薯粉可以把煮沸的湯水留著備用。紅薯粉對(duì)于我們一般人來(lái)說(shuō)，實(shí)際上都是可以食用的。但是吃紅薯粉的時(shí)候一定要適量，同時(shí)如果我們存在有腸胃疾病，那么紅薯粉是不適合吃的。
紅薯粉絲用熱水泡5到10分鐘煮容易熟得快。
紅薯類(lèi)粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜。如果繼續(xù)煮下去，會(huì)由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象，再繼續(xù)煮下去粉條會(huì)變成小的短節(jié)，并最終因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象。
凡是煮一兩個(gè)小時(shí)粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等添加劑，會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量隱患。紅正常情況下粉條煮后會(huì)漸漸發(fā)白，就像變色的蘋(píng)果用開(kāi)水漂一下色澤又恢復(fù)了一樣。
不會(huì)的，如果真有蟲(chóng)子的話，你拿出來(lái)曬一下。吃的時(shí)候?qū)⒌矸鄯湃肜渌?，多浸泡幾次，紅薯淀粉是不容于水，很容易沉淀，可以用水清洗一下。 紅薯淀粉是紅薯加工的主要產(chǎn)品之一，紅薯淀粉可分為由鮮紅薯和紅薯干加工兩種。但由于鮮紅薯淀粉的質(zhì)量?jī)?yōu)于紅薯干的淀粉，所以以鮮薯加工淀粉為多，由于紅薯切制比較麻煩，現(xiàn)在很少有人用紅薯干來(lái)加工淀粉。
紅薯粉要是不注意保存的話,同樣也是會(huì)發(fā)霉變質(zhì)的,而發(fā)霉變質(zhì)的紅薯粉自然不能夠食用,所以要了解正確的保存方法,一般放在干燥陰涼通風(fēng)的地方,避免陽(yáng)光照射就可以。
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