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時(shí)間：2022-12-29 14:33:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
冰糖燉雪梨止咳效果是不錯(cuò)的，但是市面上常見(jiàn)的冰糖有黃冰糖和白冰糖之分的，到底用哪種冰糖燉出來(lái)的合適呢？冰糖燉雪梨放多少冰糖燉是比較合適的？
冰糖雪梨用黃冰糖。 白冰糖和黃冰糖都屬于冰糖的一種,兩者最主要的區(qū)別就是白冰糖是經(jīng)過(guò)工藝脫色處理的,含有的蔗糖純度更高,味道會(huì)更甜一些;而黃冰糖是粗制的冰糖,相對(duì)來(lái)說(shuō)純度更低,含有的甘蔗成分更多。 而煮梨水無(wú)需用很甜的冰糖,因?yàn)楸旧硌├婢秃休^多的糖分,一般用黃冰糖就足夠甜了,食用過(guò)多的糖分反而會(huì)不利于身體健康。
對(duì)于冰糖雪梨放多少冰糖這個(gè)問(wèn)題來(lái)說(shuō)并沒(méi)有具體的規(guī)定,一般可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)酌情添加,但是不建議加太多,一般一個(gè)300克左右的雪梨建議加3-5顆冰糖就可以了。
熬的冰糖梨水能過(guò)夜，要根據(jù)儲(chǔ)存條件來(lái)看能不能喝，若是常溫保存，建議不要喝了。冰糖梨水在常溫下儲(chǔ)存一夜，尤其是在炎熱的夏天。常溫過(guò)夜后，一方面，冰糖中的一些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低，口感會(huì)變差。另一方面，在常溫下過(guò)夜的食物容易滋生細(xì)菌，細(xì)菌可能會(huì)變質(zhì)并產(chǎn)生異味，細(xì)菌和霉菌在食物中繁殖并產(chǎn)生毒素。為了避免過(guò)夜變質(zhì)食品帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)，不建議飲用室溫下儲(chǔ)存的冰糖梨水。如放入冰箱冷藏，也建議第二天完全加熱后食用。建議當(dāng)天食用新鮮熟食，以保持較好口感和營(yíng)養(yǎng)。如飯后感到不適，應(yīng)立即就醫(yī)。建議合理飲用，避免過(guò)多飲用對(duì)身體造成損傷，可以多吃新鮮的水果蔬菜。
可以用白糖代替冰糖燉梨,但是白糖和冰糖作用效果是不一樣的。這道菜利用的并不是他們的甜味,而是它們本身的屬性,冰糖清肺熱的效果更好,燉湯品時(shí)首選冰糖。
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