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時(shí)間:2023-05-08 10:09:50 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
玫瑰花醬有點(diǎn)澀的原因可能是由于玫瑰花本身的性質(zhì)或者制作過程中沒有完全去除苦味。為了避免這種情況發(fā)生,可以試著在制作過程中加入檸檬汁或白醋等酸性物質(zhì)來中和玫瑰花的苦味。另外,也要注意在挑選玫瑰花時(shí)選擇新鮮、嫩且無蟲害的花朵。
可以加入適量白糖或者蜂蜜來調(diào)味,白糖和蜂蜜都是味道比較甜的食材,能掩蓋玫瑰花醬的澀味,會(huì)讓玫瑰花醬滋味變得甘甜。玫瑰花醬是傳統(tǒng)保健食品,由鮮玫瑰花等原料制成。
步驟 1
玫瑰花瓣要選用云南滇紅玫瑰花,這種玫瑰花是可食花瓣,顏色也很好
步驟 2
要把枯萎的花瓣和花籽都挑出來
步驟 3
這是一斤玫瑰花挑出來的,洗干凈控干水后,放在烤盤上薄薄的鋪一層,烤箱上下火100度烤2-3分鐘,中途把花瓣翻一下盡量烤均勻
步驟 4
這個(gè)是烤過的花瓣和沒烤的花瓣的對(duì)比,烤完之后花瓣顏色會(huì)深一些,邊會(huì)卷一點(diǎn)點(diǎn),100度烤的原因就是要給花瓣消毒,后面就不用放白酒了。
步驟 5
這個(gè)是我用紅糖搓過的花瓣,紅糖用的是綿紅糖,所以搓的時(shí)候紅糖就化開了,搓均勻之后在把檸檬汁倒進(jìn)去拌勻就可以裝瓶了。
步驟 6
這個(gè)是白糖版的,我用的白砂糖,所以比較不容易融化,搓完之后還能看到一點(diǎn)白糖,這個(gè)沒有關(guān)系,后面發(fā)酵之后白糖會(huì)融化的,全部搓勻之后也是倒入檸檬汁翻拌均勻。
步驟 7
裝瓶后,要在瓶口淋上蜂蜜封口隔絕空氣,之后把玫瑰花醬放在陰涼干燥的地方,等待自然發(fā)酵就可以了,天冷兩個(gè)月,天熱要三個(gè)月哦。
玫瑰醬是很甜的,你可以做饅頭,做餡餅什么的,這樣小孩也比較愛吃,并且不會(huì)吃多,玫瑰是溫性的,不多吃的話應(yīng)該沒有問題
有酒味是屬于正?,F(xiàn)象,不需要補(bǔ)救的,這是可以吃的,因?yàn)槊倒寤ㄡu發(fā)酵有酒味,這是很正常的,這只是自然發(fā)酵的味道,所以可以吃,對(duì)身體有無害的,放心好了
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