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熬果醬不粘稠是為什么果醬不稠怎么辦

時(shí)間：2020-09-08 14:53:49 編輯：本站整理 0

果醬就是由水果、糖及酸度調(diào)節(jié)劑混合凝膠物質(zhì)制作而成的，在日常生活中主要被用于涂抹面包或者吐司上面，如果想要自己動(dòng)手制作果醬又要注意什么問(wèn)題呢。

熬果醬不粘稠是為什么

1.加水了水果本身就含有許多的水分，所以我們?cè)诎竟u的時(shí)候是不需要加水的，如果加的水過(guò)多的話，就會(huì)出現(xiàn)果醬熬不濃稠的情況。?

2.煮的時(shí)間不夠果醬看起來(lái)不黏稠的話，可以是由于熬制的時(shí)間不夠，果醬開始熬制時(shí)水分會(huì)慢慢的析出來(lái)，需要繼續(xù)熬制將其水分蒸發(fā)，一般這個(gè)過(guò)程會(huì)在20-30分鐘左右。

熬果醬不粘稠是為什么果醬不稠怎么辦

果醬不稠怎么辦

繼續(xù)熬果醬熬出來(lái)很稀的話，先不要急著關(guān)火，可以將果醬繼續(xù)放在火上熬，使其將多余的水分蒸發(fā)完，這樣就能使果醬變濃稠。?

加糖如果想果醬變得濃稠一點(diǎn)的話，可以往果醬中加入適量的糖，糖能夠與水果中的果膠與果酸成分發(fā)生反應(yīng)生成凝膠物質(zhì)，這樣就能使果醬變粘稠。?

加吉利丁片吉利丁片是一種天然的用于食物糕點(diǎn)制作的凝固劑，如果覺得果醬很稀的話，可以往果醬中加入適量的吉利丁片，這樣就能夠使果醬變粘稠。但注意一定不要放太多，否則就會(huì)導(dǎo)致果醬變成果凍狀。

熬果醬不粘稠是為什么果醬不稠怎么辦

果醬熬焦了還能吃嗎

看情況而定。?

如果果醬只焦了一點(diǎn)點(diǎn)的話，是還可以再繼續(xù)食用的，且這種稍微焦了一點(diǎn)的果醬味道不會(huì)很受影響，只要在吃的時(shí)候搭配其他口感甜一點(diǎn)的食物一起吃即可。但如果是那種已經(jīng)燒焦較嚴(yán)重的果醬的話則不建議再繼續(xù)食用，因?yàn)檫@種焦的較嚴(yán)重的果醬口感不是很好，并且里面可能還會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，食用后對(duì)對(duì)健康造成影響。

熬果醬不粘稠是為什么果醬不稠怎么辦

果醬熬好了能保存多久

保存得當(dāng)?shù)脑捯粋€(gè)月左右。?

果醬中含有豐富的維生素、糖分、礦物質(zhì)元素、果膠等多種營(yíng)養(yǎng)成分，再加上自制果醬一般都沒有加添加劑的原因。所以果醬的保質(zhì)期就較短，如果將其直接放置在室溫下的話，就很容易滋生細(xì)菌而壞掉，特別是夏天這種高溫天氣下，這種天氣將果醬放置在室溫下一晚上的話就可能使果醬變質(zhì)。所以做好的果醬建議放在冰箱中冷藏密封保存。這樣就能夠有效的抑制細(xì)菌滋生，從而延長(zhǎng)果醬的保存時(shí)間，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下能夠保存一個(gè)月左右的時(shí)間，但一般建議還是要盡快食用完，因?yàn)榉胖脮r(shí)間越久口感越不好，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越低。