時間:2020-12-31 11:36:43 編輯:本站整理 0
在我們平時生活中,經??吹接腥俗约鹤鏊{莓醬,藍莓醬做起來是非常簡單的,自己做出來的藍莓醬沒有任何的人工色素和防腐劑,非常健康。
準備材料
平時自己在家中制作藍莓醬時,一定要選擇那些新鮮自然熟透的藍莓,一次大約準備500克就可以,再準備一百克的細砂糖和一個檸檬。另外還要準備一個干凈的玻璃瓶。
做法步驟
1、把準備好的藍莓用清水清洗干凈,控干表面的水分,放在盆中,加入準備好的白砂糖調勻以后腌制,腌制的過程中可以用鏟子把盆中的藍莓全部壓破,這樣可以讓它們更好的吸收白砂糖。
2、把準備好的玻璃瓶,用開水高溫消毒,消毒以后,再把里面的水分全部烘干,準備好的檸檬表面用清水打濕,再涂抹適量的食用鹽,用力揉搓一會兒,然后再用清水把它洗凈,切開以后取出檸檬汁。
3、腌好以后的藍莓可以放到料理機中攪拌一下,把它攪拌成果泥,取出以后入鍋,加入準備好的檸檬汁,調勻以后開火煮制,不開以后再調小火力,用小火慢慢熬制,20到30分鐘,等鍋中的藍莓果肉變成透明濃稠的膏狀以后,就可以關火。
4、鍋中熬好的藍莓醬,降溫以后取出,裝入干凈的玻璃瓶中,把瓶口密封后直接存入冰箱冷藏保存,想吃的時候用干凈無水無油的小勺取出適量,直接食用就可以。
原料:藍莓、檸檬、蜂蜜。
做法步驟:
第1步、準備好一斤藍莓(500g),因為買的藍莓吃起來比較澀,所以就把它做成醬,早上吃面包或者蛋糕都可以蘸點來吃。
第2步、藍莓用面粉洗凈(用面粉洗能洗凈藍莓上面的白霜)
第3步、藍莓用面粉洗凈(用面粉洗能洗凈藍莓上面的白霜)
第4步、將藍莓打成漿狀(用勺子按碎的話比較費勁,所以就選擇攪拌機攪碎,這樣比較方便)
第5步、將藍莓打成漿狀(用勺子按碎的話比較費勁,所以就選擇攪拌機攪碎,這樣比較方便)
第6步、準備好一些蜂蜜(沒有蜂蜜可以用白糖代替,個人喜歡蜂蜜,味道好一些)因為家里沒有檸檬所以沒有加,如果有檸檬汁,也要放一些檸檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,可以起到延長保質期的作用。
第7步、放入蜂蜜熬煮至沸騰,用木勺不停地攪拌,以免糊底。
第8步、煮的過程中不斷攪拌,直至粘稠狀即可關火。
第9步、熬制濃稠狀,倒出。
第10步、將出鍋的藍莓放涼后,放入無水無油的干凈的密封罐中,密封冷藏保存,隨吃隨取。
第11步、成品!
小貼士:熬藍莓醬的時候,一定要小火,邊熬邊攪拌,以免糊鍋。果醬制作過程中加入檸檬汁,一方面可以增加一些甜酸的口感,主要是可起到自然防腐的作用,檸檬同樣具有很強的抗氧化功能,可以起到延長保質期的作用。
這有兩種情況。
1、正?,F象
剛熬好的藍莓醬上面出現了泡沫,這可能是由于糖的轉化度不夠,藍莓在熬制過程中和糖發(fā)生了反應了,這就讓昂藍莓中的果醬發(fā)生了反應。
2、壞了
果醬放了一段時間后,上面出現了泡沫,這很有可能是上面的細菌多了,細菌導致了藍莓醬發(fā)霉或者是有異味。
藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,并可增進視力。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
相關文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃?吃巴沙魚有什么危害嗎對于巴沙魚,是一種很適合老人和小孩食用的魚類,甚至一些商超上賣的……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個人吃5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法,并不表明5h立場。