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泰國檸檬怎么吃？泰國檸檬的功效作用

時(shí)間：2016-09-21 16:23:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 2409

泰國檸檬和普通的檸檬不太一樣，個(gè)子比較小，然后就是香味很足，經(jīng)常用來做調(diào)料，是泰國當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，吃過一次就讓你忘不了。下面就為大家介紹這種水果

泰國檸檬怎么吃？泰國檸檬的功效作用

泰國檸檬的營養(yǎng)價(jià)值

泰國檸檬是一種東南亞特有的調(diào)味水果，味道和個(gè)體都有別于美國檸檬口味的略甜，而泰國檸檬個(gè)小、味酸、香味濃郁，往往使聞過它香味的人終身難忘，它可以拿來做檸檬汁飲品，啤酒香劑，最主要的用處是用來做泰國菜的調(diào)料，泰國人幾乎在每一道菜都會(huì)擠上檸檬汁，使每一道菜都散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。泰國人可以說食無魚，但不能沒有檸檬。

泰國野生青檸檬有一種獨(dú)特的清香,是世界上有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，比橘子、橙子等水果高出十幾倍,對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機(jī)能。

泰國檸檬怎么吃？泰國檸檬的功效作用

泰國檸檬的功效

青檸具有強(qiáng)堿性，被認(rèn)為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對(duì)于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用。含有豐富的維生素C，不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。

中醫(yī)認(rèn)為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃青檸果或喝青檸汁，可以化食、解酒，排毒。對(duì)于需要減肥的女性來說，它含有豐富的檸檬酸,是非常有效的減肥食物。餐后喝點(diǎn)用鮮檸檬泡的水，非常有助于消化，另外檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應(yīng)該多食用。但是，胃酸過多的人不宜飲用。

其次，該檸檬具有預(yù)防和減少糖尿病并發(fā)癥的作用。這主要是因?yàn)槠渲泻幸环N特殊成分圣草枸櫞苷。實(shí)驗(yàn)證明，它可以大大減少糖尿病患者肝臟、腎臟以及血液中過酸化脂肪的含量。

泰國檸檬怎么吃？泰國檸檬的功效作用

泰國檸檬怎么吃

泰國青檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，在當(dāng)?shù)厥质⑿?其制作十分簡(jiǎn)單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌后即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心令人心神清爽，唇齒留香。

泰國檸檬怎么吃？泰國檸檬的功效作用

1、食用：檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。

2、調(diào)味：東南亞菜式當(dāng)中，泰餐看似清淡卻至酸至辣；馬來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無論哪一派菜肴，要體現(xiàn)東南亞的風(fēng)情特色，便怎么也繞不開酸、辣二訣。辣，來自辣椒。酸，則是檸檬之獨(dú)門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發(fā)性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對(duì)魚類可以解腥，對(duì)肉類可使其松軟，搭配濃重的菜肴則可以消除過度油膩的口感，使人為之一爽。

取酸而不取香亦是東南亞菜肴對(duì)檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產(chǎn)香料，藍(lán)姜、香茅、泰國蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風(fēng)情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調(diào)料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來“色”相娛人。色香味三者是中國傳統(tǒng)的菜肴品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，卻也能在異國風(fēng)情里得到完美的詮釋。

3、泡水：切成薄片后放入冰水中再加入一些輔助成分便是一杯好的飲品，同時(shí)還可作為海域類似于夏威夷風(fēng)情的拉菲杯中裝飾之用的點(diǎn)綴物，在盛產(chǎn)青檸檬的地方為增加銷量和保存，有的是直接將青檸檬曬干了的，雖然流失微量元素較多，但使用時(shí)還保持著原有的味道，新鮮青檸檬不含有化學(xué)成分，具有養(yǎng)顏美容降火去熱的功效，但性微寒，且較為苦澀，取適量即可。

4、蜜漬：原料：青檸檬、蜂蜜、鹽適量。

做法：

1、青檸檬沖洗一遍后，撒上適量食鹽，用手掌輕輕搓洗檸檬表面；

2、鹽洗過后，再用清水洗凈，擦干表皮的水分；

3、將檸檬切片；準(zhǔn)備干凈、干燥無水、可密封的玻璃罐一個(gè)。

4、將檸檬片碼放在瓶中；

5、舀一大勺蜂蜜，澆在檸檬片上；

6、再碼上一層檸檬片——如此，一層檸檬，一層蜂蜜；

7、蜂蜜的量要基本蓋住檸檬片，蓋上蓋子，冰箱冷藏。取食的時(shí)候要用干凈無水的勺子，取1-2片，用溫水，冰水沖飲均可。