花生米可以放冰箱嗎" />
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時間:2016-10-08 16:51:19 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 8320
花生米是剝殼后的花生,剝去了這層外殼,花生米保存的時候占用的空間會更加的狹小。那么,花生米一般怎么保存呢?花生米可以放冰箱保存嗎?放冷凍還是冷藏好呢?
生花生米,最好放到通風干燥地方儲存較好,生花生米放在容器里曬2-3天,然后晾涼,用塑料食品袋裝好,封口扎緊,放置冰箱內冷藏,可保存1-2年,隨吃隨取隨加工,不會壞掉。
花生米不應冷凍儲存,一般冷藏即可。
控制溫度在4到10度,這個溫度段花生內的油脂理論上已呈固態(tài),花生米自身的新陳代謝極緩慢,酸價幾乎不上升;但如果低于0度有可能發(fā)生凍害,影響口感,如果用來榨油后非水化磷脂含量也很高,還應控制相對濕度在85%以下。在這個溫度和濕度條件下,不會產生黃曲霉毒素,花生米酸價也不會明顯升高。能夠儲存幾個月沒有問題。
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