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白靈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白靈菇的功效與作用

時(shí)間:2016-11-07 11:29:17 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 467

白靈菇應(yīng)該算是菌類中的白富美,有著貌美的外形,還兼并豐富的營(yíng)養(yǎng),今天5號(hào)網(wǎng)小編就來(lái)帶領(lǐng)大家了解一下,白靈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?白靈菇的功效與作用有哪些?

白靈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白靈菇的功效與作用

白靈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

白靈菇肉質(zhì)細(xì)嫩,味美可口,具有較高的食用價(jià)值,被譽(yù)為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳,頗受消費(fèi)者的青睞。白靈菇營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)科學(xué)測(cè)定,其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%,含有17種氨基酸,多種維生素和無(wú)機(jī)鹽,其維生素含量也超過(guò)一般蔬菜和肉類。

白靈菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 白靈菇的功效與作用

白靈菇的功效與作用

1、提高機(jī)體免疫功能實(shí)驗(yàn)證明,白靈菇中含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑,能提高人體抗病能力,可預(yù)防流行性感冒等癥??芍尉貌馓?、食欲不振等病癥;

2、防癌抗癌:白靈菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

3、白靈菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質(zhì)元素,被視為防止酸性食物中毒的理想食品。

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白靈菇的選購(gòu)

去超市選購(gòu)白靈菇的時(shí)候可以從三個(gè)方面來(lái)選擇。首先看顏色,選擇菌體純白的更好;然后就是外形,外形菌蓋較大,菌體較短;再就是看觸感,可以用手觸摸,如果表面比較堅(jiān)實(shí),沒(méi)有傷痕就比較好。

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