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林蛙油怎么吃?林蛙油怎么吃最營養(yǎng)?

時間:2016-12-12 11:52:54 編輯:5號網(wǎng)-lkn 1604

林蛙油又稱雪蛤,每個地方的人叫法不同。那么不少人困惑,林蛙油怎么吃最營養(yǎng)呢?關(guān)于,林蛙油怎么吃?林蛙油怎么吃最營養(yǎng)?5號網(wǎng)小編來為您一一解答!

林蛙油怎么吃?林蛙油怎么吃最營養(yǎng)?

林蛙油怎么吃

林蛙油的食用方法:

林蛙干油必須經(jīng)涼開水或溫水浸泡膨脹松軟之后才能食用。浸泡時間需8~12小時,上等的林蛙油浸泡后體積為干油的10~15倍,顏色雪白,膨大,松軟而有彈性。

林蛙油的生服法:

林蛙油泡好之后不經(jīng)蒸煮而生食。其優(yōu)點,林蛙油的某些成分,如激素、維生素等,不會因高溫而破壞,可較好地保存林蛙油的完整營養(yǎng)價值。

林蛙油的熟服法:

將浸泡好的林蛙油經(jīng)過蒸煮,熟化后再食用,多采用此種方法服用。將泡開的林蛙油裝在碗里,可加幾枚棗或幾滴酒除去腥味。一般還加入冰糖調(diào)劑,也可以不加糖單獨服用。

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林蛙油怎么吃最營養(yǎng)

一、先把一個蛤蟆油(或3-5克)掰碎成很多小塊,用溫白開水在小碗中浸泡十幾個小時,會成為晶瑩雪白的糕狀,泡開了以后放點冰糖,隔水稍微蒸(燉)一下就可以食用了。切記要文火,最好是不超過80-90度,以保存其營養(yǎng)成分。

二、食用時取拇指大小一塊約5克重,置于溫水中泡12個小時,體積可膨脹十幾倍,加入冰糖,枸杞子,水果等微火頓服

三、取拇指大小一塊,買一斤一般的白酒,浸泡12小時,待其漲開后,加入少量水,冰糖,微火燉制5~6個小時,直到其酥爛,服食每次一湯匙,這樣一小塊大概可以發(fā)一奶鍋那么多,用玻璃瓶封裝好,放在冷凍室,基本上可以吃一個星期。

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林蛙油的食用方法

蓮子紅棗燉雪蛤

材料:雪蛤15克、水4碗、蓮子20克、紅棗6粒、冰糖4小塊、姜3片;

做法(2-3人份):

1、雪蛤洗凈,用冷水泡4-6小時;泡發(fā)后挑去筋膜和黑色的雜質(zhì);加姜3片汆水;
2、蓮子洗凈;紅棗洗凈拍扁去核;
3、煮沸清水倒入燉盅,再放入汆水后的雪蛤、紅棗、蓮子和冰糖,隔水燉一個半小時,即可品嘗。

功效:不燥不火,養(yǎng)顏補肺,補腎益精。除了女士可用作冬季的普遍性保養(yǎng),男士也適合飲用。

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水梨百合燉雪蛤湯

材料:泡發(fā)雪蛤80公克,水梨100公克,百合20公克,水300cc,水1杯,白糖2大匙

做法:

1、取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸后,將泡發(fā)雪蛤放入滾水中汆燙約1分鐘后,取出洗凈瀝干,放入電鍋內(nèi)鍋中。
2、水梨洗凈去皮,切塊備用。
3、百合泡入份量外的水中約10分鐘后瀝干備用。
4、將作法2的水梨塊、作法3的百合和水,一起放入作法3的電鍋內(nèi)鍋中。
5、電鍋外鍋先加入1杯水后,放入作法4的電鍋內(nèi)鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關(guān),待電鍋開關(guān)跳起,燜約10分鐘后,再加入白糖拌勻即可。

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