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時間：2016-12-14 10:54:50 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2492
一般對蜂蜜沒有過多關(guān)注的人，應(yīng)該都不是非常的了解蜂蜜的分類，其實(shí)蜂蜜有春、夏、秋、冬之分。那么，冬蜜是什么蜜呢？吃冬蜜有哪些好處呢？
廣義上的冬蜜指的是在冬季收獲的蜂蜜，因蜜源地不同，冬蜜的主要花種也不盡相同，但是以百花蜜為好。冬季收獲的百花蜜顏色一般要比其他季節(jié)的要深，含有的礦物質(zhì)較多，營養(yǎng)成分較全。而且因?yàn)槎究諝飧稍?，此時的巢蜜濃度比其他季節(jié)收獲的巢蜜都要高，所以質(zhì)量較好，且傳統(tǒng)土法養(yǎng)蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜。
狹義上的冬蜜特指鵝掌柴花蜜，是南方特有冬季蜜種。鵝掌柴也叫鴨腳木、文母樹，原產(chǎn)中國臺灣、福建、云南、貴州、四川、西藏、廣東、海南等地，一般用它的根和皮曬干為藥，藥性：味澀，味苦，性平。功用主治：發(fā)汗解表，祛風(fēng)除濕，舒筋活絡(luò)。治感冒發(fā)熱，咽喉腫痛，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，跌打損傷，骨折。鵝掌柴花蜜色澤為淺琥珀色，較易結(jié)晶，質(zhì)地優(yōu)良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥等功效外，還有發(fā)汗解表、祛風(fēng)除濕之功效，對感冒發(fā)熱、咽喉腫痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛有較好輔助療效。
蜂蜜主要成分是單糖和少量的雙糖和多糖。單糖含量占蜂蜜干物質(zhì)85%~95%。其他的營養(yǎng)成分包括：礦物質(zhì)，礦物質(zhì)含量一般占0.04%~0.06%。維生素，B族維生素，以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。蛋白質(zhì)，含量在0.29%~2.6%之間。氨基酸，氨基酸的含量不僅數(shù)量多，而且種類也齊全，其中以天門冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸為主，其次，如：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等在蜂蜜中也普遍存在。蜂蜜中還包含12%~27%的水分，一般來說成熟的蜂蜜含水率在21%以下，中蜂封蓋蜜的含水率比西蜂的封蓋蜜略高。
1、潤腸通便。用于便秘的防治。以百花蜜、龍眼蜜和棗花蜜等為最佳。
2、潤肺止咳。由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。
3、解毒、醫(yī)瘡、止痛。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛（百花蜜）。
4、眾中益氣。用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復(fù)健康以及老年人的保?。ɡ笾γ郏?/p>
5、調(diào)和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。
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