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時(shí)間：2017-04-06 15:25:23 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2876
馬齒莧雖然是一個(gè)野菜，但其實(shí)也會(huì)開花的，有時(shí)隨便采摘的是帶花的。那么馬齒莧開花后還能吃嗎?馬齒莧開花后可以吃嗎?
馬齒莧開花后其實(shí)也是可以食用的，不過不太適合鮮食了，因?yàn)橛行├狭?。我們可以把開花的馬齒莧曬干，做成干菜來(lái)吃，味道也是非常不錯(cuò)的。
1.大蒜1-2瓣切碎、芫荽適量切碎放入搗盅，加一點(diǎn)鹽、適量熟白芝麻搗成泥；
2.加入一勺燒熱的香油，生抽、白糖、花椒油各一勺，拌勻成調(diào)味料；
3.鍋里加入適量水燒開，加入1點(diǎn)鹽，放入洗凈的馬齒菜、紅甜椒絲汆燙1-2分鐘；
4.將汆燙好的馬齒菜撈起沖涼開水，然后將擠干水分的馬齒菜和調(diào)味料拌勻后即可食用。
1．仔細(xì)、熟練、肯定的辨認(rèn)野生馬齒菜，不能確定的野菜千萬(wàn)不要食用，菜場(chǎng)里也可以買到人工栽培的馬齒菜；
2．馬齒菜汆燙以后最好充分的瀝干水分；
3．沒有現(xiàn)成的花椒油，燒熱香油的時(shí)候可以放入適量的花椒粒，小火燒出香味剔除花椒粒不用，即成花椒油；
4．調(diào)味料可更據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)增減配料；
5．涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜；
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