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芋頭的營養(yǎng)價值是什么 什錦芋頭米粉的做法

時間:2016-02-09 21:24:14 編輯:本站整理 926

芋頭的味道相信很多人都為之著迷,絕對吃過一次還想再來一次的沖動,不過也有人覺得它的口感并不是那好,但是說到它的營養(yǎng)價值,小小的芋頭里,里面可是蘊含著大大的營養(yǎng)呢!

芋頭的營養(yǎng)價值是什么 什錦芋頭米粉的做法

芋頭營養(yǎng)價值超高

芋頭是一種鹼性食物,富含多種維生素與礦物質(zhì),特別其中含有一種黏液蛋白,被人體吸收后有助于產(chǎn)生免疫球蛋白,可提高機體的抵抗力,有效對抗癌細胞的生長。

其中芋頭中的膳食纖維含量高,不僅可以促進腸胃蠕動,減低腸黏膜與毒性物質(zhì)的接觸,也能增加飽足感、減少熱量的攝取。另外,還能幫助糖尿病患控制血糖。

什錦芋頭米粉做法

準(zhǔn)備材料(2 人份)

米粉( 干 )120g 芋頭絲240g 梅花肉90g 溼木耳60g 韭菜100g 紅蘿蔔60g 蝦米( 干 )20g 油13g 紅蔥頭6g 白胡椒少許 鹽2g

做法

1.香菇、米粉各放在水中泡軟,其他材料洗凈。

2.芋頭切塊,香菇切絲、紅蘿蔔切片、韭菜切段。

3.起油鍋,先將紅蔥頭香菇爆香,并加入蝦米略炒,加入少許水及兩碗高湯、芋頭煮至水沸騰。

3.作法3 放入米粉,煮5分鐘左右,再放入紅蘿蔔絲、香菇略煮5 分鐘,撒上調(diào)味料,起鍋前加入韭菜即可。

芋頭的營養(yǎng)價值是什么 什錦芋頭米粉的做法

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