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包粽子什么時(shí)候加糖?包粽子什么時(shí)候放糖?

時(shí)間:2017-05-22 16:49:35 編輯:5號(hào)網(wǎng)-pmm 3522

端午節(jié)馬上就要到來了,好多家里都已經(jīng)開始包粽子了,有些朋友比較的喜歡吃甜粽子。那么包粽子什么時(shí)候加糖?包粽子什么時(shí)候放糖?

包粽子什么時(shí)候加糖

因?yàn)榕疵妆旧砭蛶в刑鹞叮园兆拥倪^程中不需要加糖,包好后依據(jù)個(gè)人口味可以蘸白砂糖食用。

包粽子什么時(shí)候加糖?包粽子什么時(shí)候放糖?

粽子怎么包

1、包之前頭一天把干馬蓮用水泡上(可承受更大的拉力),包之前兩個(gè)小時(shí)將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鐘后洗凈泡在干凈水中,待用。

2、先用勺把漂浮在江米水面上的一層發(fā)酵物(沫)撇干凈,注意不要弄到米里,然后將水澄出,再用干凈充足的自來水將米淘4—5遍以上(此過程注意不要用勺子用力攪動(dòng),否則米易碎),除去發(fā)酵味,將米放入水中,隨包隨撈。

3、取2—3片粽葉,順向l/3處重疊平放在手心。如果很寬很長(zhǎng)的粽葉,2片也可以。

4、將粽葉旋轉(zhuǎn),在l/3處折成漏斗圓錐形,一定要用手握好。

5、在漏斗中舀入江米,放入一半江米時(shí),放入1個(gè)紅棗(加棗不是為了吃棗,而是為了出味,也可在最底部放一顆棗,米就不會(huì)漏出來了,然后放糯米,中間再放一個(gè)),再用其余的江米填滿,用手或淋水將江米壓實(shí),也可以到鍋里的水沉一下。

6、接著將上端多余的兩片粽葉(粽葉尖端)折回蓋住上面的糯米,用手捏出尖角,然后用粽葉的尾部用力包裹好粽子,不要留有縫隙。

7、用馬蓮(馬蓮出味,最好不用繩子)環(huán)繞粽子數(shù)圈,將粽子緊緊裹住,并在粽腰處扎緊打結(jié)。(此步驟非常重要,如果捆得不夠結(jié)實(shí),在煮制過程中粽葉會(huì)有松開的可能,這樣就前功盡棄了)

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粽子怎么煮好吃

1、將包好的所有粽子放入大鋁鍋(大鍋),加水,水量以粽子煮熟后還淹過粽子為宜(防止缺少水分,中途可添加開水)??稍隰兆由厦娣派舷春玫碾u蛋一起煮。

2、開始加熱,加熱到開鍋后,停火5—10分鐘,目的是為了讓米粘化粘在一起,再加熱時(shí)米不會(huì)從粽葉中溢出。

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3、小火繼續(xù)加熱約1小時(shí),再?;?0—20分鐘后,小火繼續(xù)加熱約1小時(shí),粽子即熟。時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),煮出的粽子味道濃郁。

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