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時(shí)間：2017-05-25 13:39:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 5668
咸鴨蛋一般腌好后，直接用開水煮一會(huì)兒就可以吃了，但是煮咸鴨蛋要注意時(shí)間，以免煮過了或者沒煮熟。那么，咸鴨蛋煮多久能熟？咸鴨蛋是煮還是蒸?
1、煮咸鴨蛋的時(shí)間其實(shí)就跟煮雞蛋的時(shí)間差不多，一般需要10-15分鐘，
2、煮咸鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會(huì)比較久一點(diǎn)，應(yīng)該需要20—30分鐘。
3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低于6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養(yǎng)會(huì)有一定的流失，如果低于6分鐘的話，里面可能會(huì)存在一些對(duì)人體不好的寄生菌)。
煮咸蛋一定要用冷水煮，否則容易破。
方法：
1、取3個(gè)生咸鴨蛋放在盤中
2、用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時(shí)，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。
3、洗鍋，點(diǎn)火，在鍋中加入300ml左右的涼水，
4、把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調(diào)到大火檔，蓋上鍋蓋。
5、等鍋中的水燒滾后，把火調(diào)到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘后，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，
6、在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。
7、等盆中的鴨蛋徹底變涼后，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼后，放入盤中，剝?nèi)ネ鈿ず?，就可以食用了?/p>
蒸好，因?yàn)殡绾玫南跳喌叭菀鬃兂?，不蒸放在那里?huì)感染到細(xì)菌，吃了中毒。蒸的話會(huì)比較高溫，可以殺死細(xì)菌，煮就沒有那么高溫了，再有就是蒸咸鴨蛋口感也更好，做法也比較傳統(tǒng)。
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