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時(shí)間：2017-07-05 14:59:55 編輯： 1277
常常買菜的你們要注意了，買黃瓜的時(shí)候是不是看到有花還在黃瓜上呢，之前流傳說是打了激素的黃瓜，今天小編就揭開黃瓜花的面紗，帶你去一探事實(shí)的真相吧。
黃瓜頂端帶花，并不能證明使用了激素。因?yàn)辄S瓜花是宿冠花，在完成了傳粉授粉之后，不一定會馬上脫落，而是會等黃瓜果實(shí)再生長一陣子。在種植黃瓜的時(shí)候，為了防止幼小的果實(shí)脫落，種植者會在幼果的果柄部位涂抹防落素(對氯苯氧乙酸)，這是一種植物激素，并不會影響人體的健康。如果這種植物激素不小心抹到了花朵上，就會使花朵更緊密地粘附在黃瓜頂端，或者干脆就不脫落了。這樣頂著鮮艷小黃花的花黃瓜，反而更受消費(fèi)者的青睞，于是漸漸地，用防落素處理黃瓜花就成了一些黃瓜種植的標(biāo)準(zhǔn)程序了。那些花朵新鮮如新開的黃瓜，通常就是這樣處理的。但是真的不用過于擔(dān)心，就像前面說的，這些植物激素本身的用量不會很大，而且也不會作用于人體。頂花帶刺兒的黃瓜，放心吃。
這些年關(guān)于黃瓜的謠言“絡(luò)繹不絕”，除了“避孕黃瓜”，“直黃瓜噴了藥，彎黃瓜才天然”等帖也時(shí)而在網(wǎng)上瘋傳。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜栽培與生理科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家于賢昌曾公開表示，直黃瓜、彎黃瓜都可在自然條件下生長形成。生長條件決定黃瓜彎直的比例，品種也有影響。一般來說，直黃瓜才屬正常。“頂花帶刺”的黃瓜全年都有上市，以冬春季節(jié)居多，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段，由于氣溫比較低，菜農(nóng)使用生長素來促進(jìn)黃瓜的生長，縮短成熟期。因此業(yè)內(nèi)人士提醒市民選購黃瓜時(shí)，不要過分追求新鮮好看，盡量不要選擇不符合自然規(guī)律的，比如粗細(xì)特別均勻美觀的，或者特別彎曲、形狀怪異的。
1.黃瓜花中有大量的葫蘆素
葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養(yǎng)成分之一，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以明顯提高人類身體的免疫能力，能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生，另外它對人類的肝炎也有很好的輔助治療功效。
2、黃瓜花中維生素e含量高
維生素e是黃瓜花的重要營養(yǎng)成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質(zhì)，因此人們食用黃瓜花以一呆以起到延年益壽和預(yù)防衰老的重要作用，能讓人們的皮膚彈性增加，另外黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在，它們可以加快人體細(xì)胞的新陳代謝，對美容和延緩衰老也有很大的好處。
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